Cepli Rosto
Tarih Ocak 1, 2009
Kategori ETLER | Yorum bırak
Gerekli süre: 3 saat
Malzeme:
1 kg. bütün dana eti
1 uzun havuç
300 g. dana kıyması
200 g. sosis
100 g. ince kesilmiş salam
50g.çekilmiş peynir
1 demet ince kesilmiş maydanoz
1 diş ince doğranmış sarmısak
1 yumurta
1 yumurta sarısı
Biraz et suyu
30 g. tereyağı (veya margarin)
3-4 çorba kaşığı zeytinyağı (veya ayçiçek ya da mısırözü yağı)
Karabiber,Tuz
Hazırlanması:
Etin ortasına cep gibi derin bir yarık açın. Kıyma, sosis, salam, çekilmiş peynir, maydanoz, yumurta ve yumurta sarısını bir kapta karıştırın. Bu karışımı etin cebine doldurarak tam ortasına da haşlanmış uzun havucu yerleştirin ve cebin açık kısmını iplikle dikin. Bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını kızdırıp, içinde rostoyu kızartın. Tuz ve biber ekin. Tencerenin ağzını kapatıp, eğer gerekliyse et suyu ekleyerek pişirin. Rostoyu piştikten sonra tencereden alıp biraz soğutun ve dilimleyin. Dilimleri tabağa koyup üzerine sıcak sos dökerek servis yapın.
Yorumlar
Bir yanıt bırak