İçli Köfte
MALZEMELER: 20 gr. fıstık içi veya ceviz içi Yarım çay kaşığı tuz Yarım çay kaşığı karabiber Yarım çay kaşığı tozbiber Yarım çay bardağı pulbiber 150 gr. az yağlı kıyma
Çiçekli Külbastı
Gerekli süre: 30 dakika Malzeme: 4 kemiksiz dana pirzolası Bir tutam biberive Bir tutam kekik 5 nane yaprağı 1 limon 30 g. zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı) Karabiber,Tuz Hazırlanması: Pirzolaları döverek; yağ, tuz ve biber içinde 10 dakika bekletin. Izgarayı iyice ısıtıp, pirzolaları arzuya göre az ya da çok pişmiş olarak pişirin. Ote [...]
Siyah Zeytinli Biftek
Gerekli süre: 1 saat Malzeme: 750 g. biftek 3 büyük domates 1 çorba kaşığı domates salçası 2 çorba kaşığı ayçiçek yağı 2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin 5 tane arpacık soğanı 1 çay kaşığı hardal 1 çay bardağı su 10-15 tane siyah zeytin 1 defne yaprağı Karabiber,Tuz Hazırlanması: Bifteklerin her iki yüzlerini genişçe bir tavada [...]
Makarnalı ve Mantarlı Dana Eti
Gerekli süre: 1 saat Malzeme: 400 g. dana kıyması 1 çorba kaşığı tereyağı veya margarin 1 kavanoz mantar 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 paket kremalı mantar çorbası 1 bardak süt 1 tane kırmızı biber 1 tane yeşil biber, 1/2-çay kaşığı acısos 250 g. kalın ve kısa makarna Hazırlanması: Kıymayı tereyağında döndürün, zeytinyağını ve içinde bulundukları [...]
Güveç
Gerekli süre: 3 saat 10 dakika Malzeme: 11/2 kg. kemikli koyun veya kuzu eti 1 kg. domates 5 tane büyük soğan 7-8 tane sivri biber Maydanoz Sarımsak Karabiber Defne yaprağı Tuz Hazırlanması: Tercihan kololan, iri parçalara bölünmüş kemikli kuzu veya koyun etini yıkadıktan sorıra bir süzgeçte süzülmeye bırakın.Bu arada 10 tane kadar iri domatesi, beş [...]
Hamur İçinde Dana Sarma
Gerekli süre: 2 saat 15 dakika Malzeme: 600 g. dana salam 100 g. mantar Biraz et suyu 30 g. tereyağı 2 çorba kaşığı un Biber,tuz Hamur malzemesi: 200g. un 150 g. tereyağı 2yumurta Tuz Hazırlanması: Et dilimlerini iyice dövüp 7. cm. lik kareler halinde kesin. Her birinin üzerine birer dilim salam koyarak bağlayın. Sarmaları hafifçe [...]
Haydut Usulü Dana Sarması
Gerekli süre: 1 saat 40 dakika Malzeme: 600 g. sığır bifteği 1 kaşık hardal 8 ince dilim çemensiz pastırma 70 g. tereyağı (ya da margarin) 2 bardak et suyu Biraz ekmek içi Biraz süt 1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz 1/2 diş sarmısak 1 çorba kaşığı un 2 çorba kaşığı domates içi 4 tane iri [...]
İLERİ »