Venedik Usulü Yengeç (Pavurya)
Gerekli süre: 1 saat Malzeme: 4 adet yengeç (pavurya) 4 çorba kaşığı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağr) 1 limonun suyu 1 demet maydanoz Karabiber Tuz Hazırlanması: Yengeçleri iyice temizledikten sonra yıkayın ve tuzlu suda 30 dakika kadar haşlayın. Sudan çıkarıp bacaklarını koparın .. Makasla karnından bir kapak açıp önce yumurtalarını sonra biraz da [...]
Yengeç (Pavorya) Ograten
Gerekli süre. 40 dakika Malzeme: 4 yengeç (pavurya) Bolca bir tutam maydanoz 8 çorba kaşığı galeta unu 1 diş sarmısak 2 çorba kaşığı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı) 2 çorba kışığı kaşar peyniri rendesi 2 adet haşlanmış yumurta 1limonun suyu 2 adet ançuez Karabiber,Tuz Hazırlanması: Yengeçleri temizledikten sonra kabuklarını kırmadan içlerini boşaltın ve [...]
Deniz Taraklı Spagetti
Gerekli süre: 1 saat 30 dakika Malzeme: 400 g. spagetti 800 g. deniz tarağı 800 g. çok olgun domates 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz 1 diş sarmısak Zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözüyağı) Tane karabiber Tuz Hazırlanması: Tarakları uzun zaman akar suda yıkadıktan sonra geniş bir tavaya koyup orta ısılı ocakta açılmaya bırakın. Taraklar açılınca [...]
Deniz Taraklı Pilav
Gerekli süre: 1 saat 30 dakika Malzeme: 400 g. pirinç 1,5 kg. çok taze deniz tarağı 80 g. tereyağı (ya da margarin) Birkaç kaşık domates salçası 2 diş sarmısak 1 demet maydanoz Zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı) Tane karabiber,Tuz Hazırlanması: Tarakların kabuklarını ıyıce temizleyerek bol suyla yıkayın. İçi tuzlu su dolu bir kaba [...]
Deniz Tarağı
Gerekli süre: 40 dakika Malzeme: 1,5 kg. deniz tarağı 3 diş sarmısak 500 g. olgun domates 1/2 çarliston biber 2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz 4 çorba kaşığı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı) 8 dilim kızarmış ekmek Biraz sirke Karabiber Tuz Hazırlanması: Tar-aklar” akar suda iyice yıkandıktan sonra kumlarını temizleyin. Bir tepsiye susuz olarak [...]
Kalamar Dolması
Gerekli süre: 1 saat Malzeme: 700 g. büyük kalarnar 3 çorba kaşığı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı) 2 çorba kaşığı maydanoz 1 diş sarmısak 4 çorba kaşığı galeta unu 1 çorba kaşığı kaşar rendesi 1 yumurta sarısı Bol miktare mısır özü yağı (kızartmak için) Karabiber Tuz Hazırlanması: Kalamarları temizleyip gözlerini ve kollarını kesip [...]
Bezelyeli Küçük Kalamarlar
Gerekli süre: 1 saat 30 dakika Malzeme: 800 g. küçük kalamar 800 g. bezelye 1 küçük soğan 1 diş sarmısak 1 demet maydanoz 80 g. çemensiz pastırma Mısır özü yağı Biraz et suyu Karabiber Tuz Hazırlanması: Önceden tanımlandığı gibi kalamarları temizleyip yıkayın ve başlarını kollarından ayırıp, kolları parça parça dilimleyin. Kalarnar torbalarını kesmeden bir tabağa [...]
İLERİ »