Gerekli süre: 30 dakika
Malzeme:
1 paket ince makarna
1 baş soğan
3 çorba kaşığı tereyağı
6 adet kuzu yada koyun böbreği
Biraz un
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
Karabiber
Tuz
Hazırlanması:
Tuzlu kaynar suda makarnaları 15-18 dakika haşlayın. Pişince süzüp soğuk suda çalkalayın. Tencerede yağı eritip ince doğranmış soğanları sarartın. Böbrekleri iyice yıkayıp küçük kübler halinde doğrayın. Hafif unlayıp, soğanlara ilave edin. Böbrekler kızarınca tuz ve biber serpip, makarnayı ekleyin. Bir karıştırıp servis yapın.