Böbrek Sote
Tarih Ocak 3, 2009
Kategori SAKATATLAR | Yorum bırak
Gerekli süre: 45 dakika
Malzeme:
750 gr. dana böbreği
2 büyük soğan
3 domates
2 yeşil biber
2 çorba kaşığı margarin
Kimyon
Karabiber
Sirke
Maydanoz
Tuz
Hazırlanması:
Böbrekleri kasabınızda sotelik doğratmanız işinizi kolaylaştıracaktır. Aksi halde ince ve küçük doğramak için oldukça zaman harcamak zorunda kalacaksınız.Böbrekleri sirkeli suda yıkayın ve sıcak suyla iyice çalkalayın. Süzdükten sonra halka halka doğradığınız soğanlarla birlikte tavada iki kaşık yağda kızartın. Doğranınış domates, dilimlenmiş acı biber, tuz ve karabiberi ilave edin. Tümü kavrulup suyunu çektikten sonra ateşten alarak bir tutam kimyon ve doğranınış maydanoz ekleyip servis yapın.Et, ciğer gibi ufak doğranınış başka malzemeyle de aynı şekilde sote yapabilirsiniz.
Sote yaparken tavayı sürekli ileri geri oynatmalı ve arada birsilkelemelisiniz. Fransızcadan bütün dünya mutfak söz üklerine geçen bu deyim silkelemek anlamına gelir.
Yorumlar
Bir yanıt bırak