Bezelyeli Küçük Kalamarlar

Tarih Ocak 11, 2009
Kategori BALIKLAR | Yorum bırak

Gerekli süre: 1 saat 30 dakika
Malzeme:
800 g. küçük kalamar
800 g. bezelye
1 küçük soğan
1 diş sarmısak
1 demet maydanoz
80 g. çemensiz pastırma
Mısır özü yağı
Biraz et suyu
Karabiber
Tuz
Hazırlanması:
Önceden tanımlandığı gibi kalamarları temizleyip yıkayın ve başlarını kollarından ayırıp, kolları parça parça dilimleyin. Kalarnar torbalarını kesmeden bir tabağa alın.Soğan, sarmısak ve maydanozu ince ince doğrayarak biraz Mısırözü yağında kavurun. Ocaktan alıp siiziin, kalarnar kolu dilimlerini , biraz doğranmış pastırma, tuz ve biberi çukur bir kapta karıştırın. Bu içi, kalarnar torbalarına doldurup ağızlarını dikin. Geri kalan pastırmayla bezelyeleri pişirin.
Kalarnarları birkaç kaşık yağda kavurup buna azar azar etsuyu katın ve ağır ağır pişirin. Pişme si sona ererken bezelyeleri de ekleyin, tümünü beraber bir 10 dakika daha pişirin. Çukur bir servis tabağına alıp servis yapın.

Benzer Konular

Yorumlar

Bir yanıt bırak