Gerekli süre: 1 saat Malzeme:
4 dilim kılıç balığı (her biri 200 g.)
350 g. olgun domates
2 orta boy soğan
1 diş sarmısak
Birkaç kereviz yaprağı
1 çorba kaşığı kapari
500 g. haşlanmış bezelye
1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
6 çorba kaşığı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
4 çorba kaşığı un
Karabiber,Tuz
Hazırlanması:
Balık dilimlerini unladıktan sonra sıcak yağda kızartın, süzerek yağdan çıkarın ve bir tabağa koyup sıcakta saklayın. Soğanlarla kereviz yapraklarını ince ince doğrayarak balığı kızarttığımz yağ da kavurun, ezilmiş sarmısağı da ekleyin. Sonra kapari ile, kabuk ve çekirdekleri çıkarılıp doğranmış do matesleri de katıp, üzerine bir kapak kapatın ve ağır ateşte ı5 dakika pişirin.
Balıkları bir fırın kabına dizin, etrafına bezelyeleri yerleştirip dereotu serpin. Hazırladığımz salçayı da balıkların üstlerine döktükten sonra 20-30 dakika kadar fırında pişirip, aym kapla servis yapın.