Gerekli süre: 1 saat
Malzeme:
8 küçük enginar
1 marulun göbeği
300 g. ayıklanmış araka bezelye
80 g. tereyağı (ya da margarin)
Bir tutam toz şeker
Tuz
Hazırlanması:
Enginar, bezelye ve marulu ayıklayarak yıkayın. Ocağa büyük bir tavada 2 kaşık tereyağını koyarak kızdırın. Önce enginarları. daha sonra bezelye ve küçük kesilmiş marul yapraklarını kavurun, tuz ve şeker serptikten sonra, bir kaç kaşık da su ekleyip kapağı kapalı olarak hafif ateşte pişirin. Ateşten indirmeden önce geri kalan tereyağı da ekleyip karıştırın.