Bercy Tereyağı

Tarih Ocak 1, 2009
Kategori YAĞLAR | Yorum bırak

Gerekli süre: 30 dakika
Malzeme:
50 g. tereyağı
120 g. dana iliği
1 adet arpacık soğanı
Yarım limonun suyu 1 demet maydanoz
Yarım bardak beyaz şarap
Tane karabiber,Tuz.
Hazırlanması:
Maydanozu ve arpacık soğanını ayrı ayrı ince olarak doğrayın. Küçük küçük kesilmiş iliği hafifçe tuzlu kaynar suda 6-7 dakika kadar haşlayıp süzerek alın. Bir kaba şarapla arpacık soğanını koyarak şarabın yarısını ateşte çektirin, soğumaya bırakın ve tereyağı parçaları, ilik ve maydanozla karıştırarak tuz, çekilmiş biber ve süzülmüş limon suyu katın. Bu tip tereyağı balık, haşlama yada ızgara etlerde kullanılır.

Benzer Konular

Yorumlar

Bir yanıt bırak