Başemal Sosun Hazırlanması
Tarih Aralık 28, 2008
Kategori SOSLAR | Yorum bırak
MALZEMESİ:
45 g (3 çorba k.) margarin
45 g (6 çorba k.) elenmiş un
• 480 ml (2 su bardağı) süt (bir taşım kaynatılıp, bir kenara alınmış)
• 1 adet küçük soğan (üzerine bir diş karanfil saplanmış)
Unu ilave edip, karıştırın. Birkaç dakika, yine hafif ateşte, rengi değişmeden pişirin.
Isıtılmış sütü azar azar ilave edip pürüzsüz bir karışım elde edilineeye kadar çırpma teliyle ya da tahta bir kaşıkla kanştınn. Karanfıl saplanmış soğanı da içine katın. Yaklaşık 30 dakika pişirin .
Bu sürenin sonunda soğanı içinden çıkanp, sosu tel süzgeçten
geçirin.
HAZIRLANIŞI:
Sana’yı kalın tabanh bir tencerede hafif ateşte eritin.
Unu ilave edip, karıştırın. Birkaç dakika, yine hafif ateşte, rengi değişmeden pişirin.
Isıtılmış sütü azar azar ilave edip pürüzsüz bir karışım elde edilineeye kadar çııpma teliyle ya da tahta bir kaşıkla kanştınn. Karanfıl saplanmış soğanı da içine katın. Yaklaşık 30 dakika pişirin .
Bu sürenin sonunda soğanı içinden çıkanp, sosu tel süzgeçten
geçirin.
Sosu hemen kullanmayıp bir kenara kaldıracak olursanız, soğumaya başladığında üstünde bir kabuk oluşur. Üstünün kabuk bağlamaması için üzerini aynca eritilmiş Sana’dan ince bir tabaka ile kaplayın.
Yorumlar
Bir yanıt bırak