Balıkçı Salatası
Tarih Aralık 31, 2008
Kategori SALATALAR | Yorum bırak
Gerekli süre: 1.5 saat
Malzeme:
1.5 kg. midye
100 g. karides (ayıklanmış)
150 g. taze mantar
1 yeşil salatanın göbek kısmı Küçük bir demet maydanoz
2 katı yumurta
8 çorba kaşığı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
2 çorba kaşığı limon suyu
Karabiber,Tuz
Hazırlanması:
Midyeleri temizleyip yıkayın, içi bir parmak kadar kaynar suyla: dolu büyük bir tavaya koyarak çok kuvvetli ateşte kapakları açılıncaya kadar tutun. Kapakları açılınca ağızlarındaki adeleleri keserek midyeleri dışarı çıkarın ve bir salata tabağına koyun. İnce dilimlenıniş mantarları ve ince kıyılmış marul yapraklarıili ınidyelerin içine katın.
Geri kalan zeytinyağı, limon suyu, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ile hazırladığınız sosu da üzerlerine döktükten sonra iyice karıştırın. Bir iki yuvarlak dilim yumurtayla süsledikten sonra da servis yapın.
Yorumlar
Bir yanıt bırak