Balık Sosu

Tarih Ocak 9, 2009
Kategori BALIKLAR | Yorum bırak

Gerekli süre: 30 dakika
Malzemesi:
25 g. tereyağı (ya da margarin)
25 g. un
1 demet maydanoz
Birkaç tane mantarın alt kısmı
1/2 lt. süzülmüş “court-bouillon”
Karabiber
Hazırlanması:
Tereyağını eritip, buna un katarak karıştırın. Karışım biraz sararınca yavaş yavaş balık suyunu ekleyip karıştırın. Kaynadıktan sonra mantarların altlarını, maydanoz ve biberi ilave edin. Salçayı 15 dakika kadar orta ateşte pişirip süzgeçten geçirin.Eğer salça bekletilecekse üzerine biraz erimiş tereyağı koymatuz gerekecektir.

Benzer Konular

Yorumlar

Bir yanıt bırak