Bahçıvan Usulü Dana Rosto
Tarih Ocak 1, 2009
Kategori ETLER | Yorum bırak
Gerekli süre: 1 saat 45 dakika
Malzeme:
800 g. dana eti
80 g. tereyağı veya margarin
3 çorba kaşığı zeytinyağı (veya ayçiçek ya da mısırözü yağı)
300 g. taze bezelye
150 g. havuç.
2 tane pırasa
250 g. küçük patates
2 yaprak adaçayı
Biraz biberiye
Biraz maydanoz
1 diş sarmısak
Birkaç kaşık et suyu
Karabiber,Tuz
Hazırlanması:
Kullanacağınız tereyağımn yarısı ile zeytinyağım bir tencereye koyup kızdırın. Eti çevirerek kızartın. Üzerine tuz biber serpin eti orta ateşte arada bir et suyu ekleyerek pışırmeğe devam edin. Bir saat sonra ocağa, geri kalan tereyağı ve zeytinyağı bulunan bir başka tencereyi koyup, içine ince kesilmiş maydanoz, adaçayı, sarmısak ve biberiye katıp hafifçe sarartın. Bezelye ve zar gibi doğranmış diğer sebzeleri de ekleyerek 20 dakika pişirin. Sebzeleri, bir tutam tuz serpip ete ekleyin ve ağır ağır pişirmeğe devam edin. Rostoyu salçadan çıkarıp dilimleyin. Tabağa yerleştirip, üzerine sıcak salçayı ve sebzeleri döküp, servis yapın.
Yorumlar
Bir yanıt bırak