Baharlı Soğan Sosu
Tarih Aralık 31, 2008
Kategori SOSLAR | Yorum bırak
Gerekli süre: 1 saat
Malzeme:
100 g. soğan
25 g. tereyağı (ya da margarin)
1 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı yeni bahar (ya da köri)
Birkaç kereviz yaprağı
1/2 demet maydanoz
Biraz kekik
1 defne yaprağı
1/2 etsu tableti
1/2 bardak çiğ krema
Biraz limon suyu
Hazırlanması:
Soğanların kabuklarım soyduktan sonra, ince doğranmış kereviz yaprağı, maydanoz, ve defne yaprağı ile kekiği tereyağında hafifçe kavurun. Önce unu, sonra yeni baharı serpip karıştırın ve renkleri hafifçe koyulunca et suyunu ekleyip, tekrar karıştırın ve kaynadıktan sonra 40 dakika daha pişirin.
Pişmesi tamamlanan sosu ateşten indirerek süzgeçten geçirin, tekrar hafif ateşe koyarak çiğ kremayla birkaç damla limon suyu karıştırın. Bu sosu çeşitli et yemekleriyle servis yapabilirsiniz.
Yorumlar
Bir yanıt bırak