Gerekli süre: 30 dakika + ayrıca hamurun 30 dakika dinlendirilmesi
Malzeme:
500 g. un
100 g. toz şeker 50 g. tereyağı
30 g. pudra şekeri
1 paket bira mayası
3 yumurta ve 1 yumurta akı 1/2 litre beyaz şarap
Bir tutam hindistan cevizi 30 g. irmik
Bir tutam tarçın
2 kaşık zeytinyağı
1 küçük kadeh konyak Bir tutam karabiber
1 çay kaşığı tuz
Hazırlanması:
Unu masanın üstüne dökerek şeker, maya ve tüm baharatı içine katın. İyice karıştırdıktan sonra ortasını çukurlaştırın ve buraya şarabı, konyağı ve erimiş tereyağını dökün.Karışımı bağdaşık bir hale getirmek için önce bil’ çatalla iyice karıştırın. Daha sonra koyulaşıncaya dek elinizle yoğurun ve gerekiyorsa biraz daha un ekleyin. Hamuru 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Kalıbı zeytinyağı ile yağlayarak irInikleyin. Hamura sirnit şeklini vererek kalıba yerleştirin. Yumurta akını pudra şekeri ile çırparak hamurun üstüne sürün (fırça ile sürmelisiniz).200 derecelik fırında 30 dakika pişirin ve soğuduktan sonra servis yapın.