Gerekli süre: 1.5 saat
Malzeme:
300 g. kuşbaşı et
3 patlıcan
2 bardak pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
5 bardak su
Tuz
Hazırlanması:
Patlıcanları yuvarlak kesin ve yağda kızartın. Kuşbaşı eti taskebabı olarak pişirin ve suyu ile birlikte bir tepsiye yerleştirin. Üzerine de patlıcanları yerleştirin. Pirinci iyice yıkayın ve tepeiye patlıcanların üzerine dökün. Tuzunu ve yağını da koyun. Pirincin üzerini örtecek kadar su koyup, hafif ateşte pişirin.