Gerekli süre: 1 saat 30 dakika
Malzeme:
6 patates
2 havuç
2 dolmalık biber
200 g. ançuez
2 domates
2 diş sarmısak
1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
2 çay kaşığı kıyılımş fesleğen
1/2 bardak zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya ımsırözü yağı)
2 kaşık sirke,Tuz
Hazırlanması:
Havuç ve patatesleri haşlayıp soğumaya bırakın. Sonra tavla zarı gibi küpler halinde kesin.
Diğer taraftan, dolmalık biberleri ikiye bölüp, çekirdeklerini temizleyin ve fırında 20 dakika pişirip, şeritler halinde doğrayın. Domatesi yarım ay şeklinde dilimleyerek çekirdeklerini çıkarın. Ançuezlerin kılçıklarım ayıklayıp yıkayın. Patates ve havucu tuzlayıp zeytinyağı ve sirke ilave edin. İnce ince doğranımş sarmısağı kıyılmış maydanozu, üzerine fesleğen serpilmiş domates dilinılerini ançuez filetolarım ve biber şeritlerini de ekleyerek karıştırın ve servis yapın.