Akciğerli Pirinç Pllavı
Tarih Ocak 18, 2009
Kategori PİLAVLAR | Yorum bırak
Gerekli süre: 1.5 saat (ayrıca pirincin suda bekletilmesi için gereken süre)
Malzeme:
2 bardak pirinç
5 çorha kaşığı tereyağı veya margarin
3 bardak su
1 kuzu akciğeri
2 küçük domates
2 demet dereotu
Karabiber
Tuz
Hazırlanması:
Öncelikle ciğeri iyice yıkayıp ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Bunları tuzlu suda yarım saat kadar haşlayın, suyunu süzüp bir tencerede 2-3 dakika kavurun.Öte yanda tuzlu, sıcak suda beklettiğiniz pirinci soğuk suyla iyice yıkayıp, kavrulmakta olan ciğerlere ilave edin. Hepsini birlikte harh ateşte sürekli karıştırmak suretiyle 10 dakika kavurun. Karabiber, hız, su, kabukları çıkarılıp dörde bülünmüş domatesleri de ekleyip tencerenin
kapağını kapatın.
Pirinçler suyunu çekinceye kadar önce harlı, sonra orta ateşte pişmeye bırakın. Akciğerli pilav pişince buna kıyılmış dereotunu ekleyin ve yarım saat kadar demlendirin. Demlendikten sonra bir tabağa çıkararak servis yapın.
Yorumlar
Bir yanıt bırak