Ağaç Pastası
Tarih Şubat 25, 2009
Kategori HAMUR İŞLERİ | Yorum bırak
Gerekli süre: 1 saat
Malzeme:
1/2 bardak un
1/4 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı vanilya
1/4 tatlı kaşığı soda bikarbonat
1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
Krema için:
4 yumurta
60 g. çikolata
3/4 bardak elenmiş pudra şekeri
2 çorba kaşığı soğuk su
Hazırlanması:
30 cm çapında bir fırın tepsisi yağlanır, içerisine ayrıca yağlanmış yağlı kağıt yayılır. Fırın 200°C ye kadar ısıtılır. Un, kabartma tozu ve tuz elenir, Çikolata bainmarie usulüyle eritilir. Büyük bir kaseye kırılan yumurtalar şeker ile koyu bir karışım oluşunoaya kadar dövülürler. Unlu karışım vanilya ile birlikte yumurtalı karışıma bir kerede eklenir. Eriyen çikolataya soda bikarbonat ve soğuk su eklenir.
Koyu ve hafif bir hale gelene kadar dövülür. Süratle yumurta ve un karışımına eklenir. Hazırlanan tepside yaklaşık 15 dakika pişirilir. Parmak bastırılıp çekildiğinde hamur halini alıyorsa yeteri kadar pişti demektir. Piştiği anlaşılan hamur pudra şekeri serpilmiş bir mutfak havlusuna konur. Keskin bir bıçakla kağıttan ayrılır, kenarlar düzeltilir. Yapışmaya meydan vermemek için havlunun kenarı, hamurun kenarına getirilerek rulo haline getirildikten sonra en azından 1 saat soğumaya bırakılmalıdır . İkram edilmeden önce rulo dikkatle açılır, üzerine kahveli, kakaolu krema sürülür ve rulo haline getirilir. Kayık tabağa konan pastadan diagonal bir dilim kelimeli ve pastamn üzerine yerleştirilmelidir. Kalan krema ile kaplanan pastanın üzerine ağaç kabuğu görünümü verilmelidir. Meyve şekerlemeleri ile de süslenebilir.
Yorumlar
Bir yanıt bırak