Oca
01
Gerekli süre: 1 saat
Malzeme:
Omlet için:
8 yumurta
1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
30 g. tereyağı (ya da margarin)
Karabiber,Tuz
Sos için:
50 g. tereyağı (ya da margarin)
1 çorba kaşığı un
1 bardak çiğ krema
12 adet ayıklanmış ceviz
2 yumurta sarısı
1 küçük yoğurt
Bir tutam tarçın,Tuz
Hazırlanması:
Yumurtaları kıyılmış maydanozla çırpıp bir tutam tuz ve biber karıştırın. Dibi kalın bir tavada tereyağını eritip, çırptığınız yumurtaları içine dökün. Biraz pişirip çatalla oynatın. Koyulmaya başlayınca ateşi kısın. Tavayı sarsarak amleti tavadan iyice ayırın. Çatalla tavanın kenarlarına yapışan kısımları da ayırarak, tavanın sapını hafifçe kaldırmak suretiyle omleti kaydırın ve ikiye katlayın. Spatuİayla tavadan aldığınız omleti bir fırın kabına yerleştirin.
Aynı tavaya 50 g. tereyağı koyarak eritin, un ekleyip iyice karıştırın ve yavaş yavaş çiğ krema katın ve yine karıştırın. Çukur bir kapta çırptığınız 2 yumurta sarısını, yoğurt ve tuzu’ da ilave edin. Orta ısıda 10 dakika devamlı karıştırarak pişirin. Çekilmişcevizi de sosa katıp tümünü omletin üzerine dökün ve tarçın serpip fırında 15 dakika pişirip çıkarıp, servis yapın.