Çingene Yumurtası

Tarih Ocak 1, 2009
Kategori YUMURTA YEMEKLERİ | Yorum bırak

Gerekli süre: 30 dakika
Malzeme:
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çentilmiş soğan
1 diş dövülmüş sarmısak
100 g. kıyılmış salam
1/2 kg.soyulmuş ve doğranmış domates
250 g. sucuk
100 g. taze fasulye
100 g. bezelye
1 bardak tavuk suyu
Acı kırmızı biber
Bir tutam toz şeker
8 yumurta
ince kıyılmış maydanoz
Karabiber ,Tuz
Hazırlanması:
Zeytinyağını bir tavada kızdırın ve soğanla sarmısağı pembeleşinceye kadar kavurun. İçine salamla domatesi katın ve domatesler pelteleşinceye kadar hafif ateşte pişirin. Sonra içine sucuğu, fasulyeyi, bezelyeyi, tavuk suyunu, toz kırmızı biberi, kırmızı (çuçka) biberini ve şekeri katın. Karışımı kaynama noktasına getirerek 10 dakika pişirin. Tavayı ateşten alın. Sucuğu içinden çıkartıp dilimleyin ve sıcak olarak saklayın. Geri kalan karışımı ısıya dayanıklı dört tabağa bölün. Üstlerine ikişer yuva açın. Her birinin içine birer yumurta kırın. Önceden lBO derece ısıtılmış fırında B-lO dakika kadar pişirin, (yumurtaların akı pişinceye kadar). Üzerine dilimlenmiş sucuğu, salarnı, toz kırmızı biberi ve kıyılmış maydanozu serperek sıcak servis yapın

Benzer Konular

Yorumlar

Bir yanıt bırak