Oca
01
Gerekli süre: 10 dakika
Malzeme:
6 yumurta
1 orta boy yoğurt
1 diş sarımsak
2 kaşık tereyağı (ya da margarin)
1 çay kaşığı kırmızı biber
Tuz
Hazırlanması:
Geniş bir kaba, üç parmak yüksekliğinde su koyarak ateşe oturtun. Su kaynayınca, yumurtaları tek tek önce bir kepçenin içine kırıp, sonra dağılmamasına dikkat ederek hemen kenarından içinde su kaynayan tencereye aktarın. 2 dakika sonra yumurtaları kaynar sudan çıkararak çukur bir servis tabağına alın. Yumurta akları pişmiş, sarılarıysa yumuşak kalmış olmalıdır. Biraz tuzla ezmiş olduğunuz sarmısakları yoğurda katarak, kremamsı bir hale gelinceye kadar çırpın. Yumurtaların üzerine, içinde piştikleri sudan 2-3 çorba kaşığı gezdirip, yoğurdu üzerlerine dökün. Ufak bir tavada yağı kızdırıp, ateşten indirmeden hemen önce içine kırmızı biberi atın ve yoğurtlu yumurtaların üzerine dökerek servis yapın.