Gerekıt süre: 30 dakika
Malzeme:
400 g.erişte 50 g.gravver
300 g.dil peyniri
50 g. Mihaliç peyniri 5
0 g. kaşar peyniri
70 g. tereyağı (ya da margarin)
Tane karabiber, tuz
Hazırlanması:
Bir havanda birkaç kara biber tanesini dövün. Dil peynirini dilinileyin. Kaşar, hollanda ve gravyer peynirlerini de ince uzun dilimler halinde kesin. Erişteyi tuzlu kaynar suda haşlayıp dişe dokunur sertlikte sudan alarak iyice süzün. Haşlanma suyundan bir kepçe kadar bir çukur kaba ayırın.
Erişteyi kenarlıca bir fırın kabına boşaltın. Üzerine ayrılan suyu, tereyağı parçalarını ince uzun dilimlenmiş peynirleri ve en üstüne de dil peynirini koyun ve karabiber serpin. Erişteleri fırına sokup üzerindeki peynirler eriyene dek sıcak fırında pişirin ve hemen servis yapın.