Peynirli Gözleme Hazırlık

Unu eleyip ortasını havuz biçiminde açın, suyu ve tuzu ilave edin. Dinlendirdiğiniz pazıları (hamur parçalarını) merdane ile açıp, üzerlerine kaşıkla eritilmiş margarin sürüp bohça şek­linde katlayın. 5 dakika daha dinlendirip, tekrar merda­neyle 1 mm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın. Peynirli harcı dikdörtgen şeklindeki yufkanın yarısına yayıp, diğer tarafını harcın üzerine kapatın.

Çin Böreği

MALZEMESİ: 60 g (4 çorba k.) Sana 150 g ayıklanmış küçük boy karides 150 g soya filizi 100 g mantar 125 g (1 büyük) soğan 250 g dana kıyması tuz karabiber 125 ml soya sosu (1/2 su bardağı)

Çin Böreği Hazırlık

Malzemenin tümünü hazırlayın. Soğanları ince kıyın. Mantarları yıkayın, ince ince doğrayın. Yumurtayı iyice çırpın. Ayrı ayrı hazırladığınız üç ayrı karışımı büyükçe bir tavaya koyup, karıştırın. Tayayı orta ateşe koyup tuzu, karabiberi ye soya so sunun yarısını ekleyin. Ateşi kısın.Çırpılmış yumurtayı sürekli karıştırarak yavaşça yedirin. Harcı ateşten alın.

Çiğ Börek

MALZEMESİ: 250 g (2 su bardağı) un 1 yumurta 125 ml (1/2 su bardağı) su tuz 225 ml (1 su bardağı) ayçiçek yağı HARCI İÇİN: 125 g (1 büyük) soğan 2 ortaboy domates 250 g koyun kıyması 15 ml (1 çorba k.) su tuz karabiber 1 demet maydanoz (ince kıyılmış)

Çiğ Börek Hazırlık

Harcı hazirlamak için bir tavaya soğan, domates, kıyma, maydanozun yarısı, su, tuz ve karabiberi karıştırıp orta ateşe koyun. Dinlendirdiğiniz bezelerin (hamur parçalarının) herbirini küçük bir tabak büyüklüğünde açın. Hamurların ortalarına harcı koyup yarım ay şeklinde kapatın. Ucunu elinizle bastırarak veya keserek yapışmasını sağlayın.

Tulum Peynirli Puf Böreği

MALZEMESi: HAMURU İÇiN: 90 g (6 çorba k.) Margarin 225 g (1 su bardağı) un tuz 1 çay k. limon suyu 250 ml (1 su bardağı) su 2 çorba k. yoğurt 7.5 ml (1/2 çorba k.) ayçiçek yağı HARCI İÇİN: 1 yumurta 200 g tulum peyniri

Tulum Peynirli Puf Böreği Hazırlık

Harcı hazırlamak için, peyniri bir kaba koyup, yumurta sarısı ve dereotu ile birlikte çatalla ezerek kanştırın. Hazırlayıp dinlendirdiğiniz hamuru hafif unlayıp, 50 cm çapında yuvarlak olarak açın ve ılık margarini dökerek avucunuzla yedirin. Yağladığınız hamuru çevreden merkeze doğru 15 cm kadar kesin (ortada tabak genişliğinde kesilmemiş bir alan oluşacaktır). Bu durumda 6 parça kadar yarım [...]

« GERİ DÖN — İLERİ »