Beyaz Krema
Gerekli süre: 1 saat Malzemesi: 150 g. şeker 25 g. nişasta 150 g. çekilmiş badem 1 litre süt 6 yumurta akı Limon kabuğu Tuz Hazırlanması: Sütü limon kabuğu parçasıyla kaynatın. Buna şeker, bir tutam tuz ve biraz sütte ezilmiş nişastayı katın. Kremayı sürekli karıştırarak koyulana dek pişirin. Krema daha kaynarkan çekilmiş badem ve sert bir [...]
Kızarmış Krema
Gerekli süre: 1 saat Malzeme: 4 yumurta sarısı 7 çorba kaşığı toz şeker 6 çorba kaşığı un 3 bardak sıcak süt 2 çorba kaşığı tatlı beyaz şarap (isteğinize bağlı) 1/2 çay kaşığı vanilya 1 çırpılmış yumurta 2 çorba kaşığı taze ekmek kırıntısı 100 gr. tereyağı veya margarin Servis için pudra şekeri Hazırlanması: Yumurta sarısını, şekeri [...]
Şamfıstıklı Krema
Gerekli süre: 50 dakika (+ buzdolabında bekletme süresi) Malzeme: 400 g. kabuksuz şamfıstığı 3 yumurta sarısı 1/2 litre çiğ krema 180 g. şeker 1 paket vanilya Tuz Hazırlanması: Şamfıstıkları kaynar tuzlu suya atıp birkaç dakika tuttuktan sonra çıkarın ve ince kabuklarını soyun. Bir tencerede yumurta sarılarını, şekeri ve vanilyayı çırpın. İyice karışınca çiğ kremayı ve [...]
Fırında Krema
Gerekli süre: 1 saat 30 dakika Malzeme: 500 g. ekşi elma 70 g. bal 25 g. tereyağı (ya da margarin) 150 g. kuru bisküvi 150 g. şeker 6 yumurta 1/2 litre süt 1 paket vanilyalı şeker Elma likörü Konyak ( isteğinize bağlı) 2-3 ka şık beyaz şarap (isteğinize bağlı) Hazırlanması: Elmaları soyup çekirdekleriyle orta kısımlarını [...]
Fındıklı Krema
Gerekli süre: 45 dakika ve ayrıca soğuması için gerekli süre Malzeme: 100 g. fındık 10 g. toz şeker 50 g. un 3 yumurta sarısı 1/2 litre süt 250 g. krem şanti Hazırlanması: Fındıkları hafifçe fırınlayın ve çıkardıktan sonra süzgecin teline sürterek kabuklarının çıkmasını sağlayın. Kabukları çıkan fındıkları makinede çekin. Yumurta sarılarını şekerle iyice köpürünceye dek [...]
İngiliz Usulü Tereyağı Kreması
Gerekli süre: 20 dakika Malzemesi: 125 g. tereyağı (ya da margarin) 125 g. şeker 4 yumurta sarısı 1 paket vanilya 1/4 litre süt Hazırlanması: Sütü kaynattıktan sonra vanilya ilave ederek karıştırın ve dinlenıneye bırakın. Bir kapta yumurta sarılarını şekerle çırparak krema kıvamına getirin, buna henüz sıcak olan sütü yavaş yavaş ilave edin. Elde edilen kremayı [...]
Krem Şantili Elma
Gerekli süre: 1 saat (ayrıca 1 gece bekletme) Malzeme: 1 1/2 kg kırmızı elma Vanilya I limon 500 g. şeker 1 bardak krem şanti Hazırlanması: Elmaları yıkayıp soyun. Kabuklarını ve çekirdek¬lerini atmayıp, sos için saklayın. Kabuk v.b. ye bir miktar su ekleyip, 1/2 litre su elde edene kadar kaynatın. Bu sıvıya şeker ekleyip, şurup gibi [...]
« GERİ DÖN — İLERİ »