Ravyoli (Raviyoli)

MALZEMESİ: 90 g Margarin (6 çorba k.) 50 g (1 küçük) soğan 100g karides veya piliç göğüs eti tuz taze çekilmiş karabiber 400 g erişte hamuru (erişte hamurunun hazırlanışını sitemizden bulabilirsiniz.) 500 ml (2 su bardağı) etsuyu

Ravyoli Hazırlık (Raviyoli)

Harcı hazırlamak için Sana’nın 3 çorba kaşığını ayırıp kalanını bir tavada orta ateşte eritin. Yağ kızınca soğanı ve tavuk ya da karidesleri ilave edip, arasıra karıştırarak, birkaç dakika soğanlar pembeleşmeye yüz tutuncaya ka­dar pişirin (eğer tavuk eti kullanıyorsanız pişirme süresi­ni 3-4 dakika daha uzun tutun). Tuz ve biberi katıp karış­tırın. Tavayı ateşten alın. Tavadaki karışımı [...]

Tutmaç

MALZEMESİ: 30 g (2 çorba k.) Margarin 300 g kuzu eti (kuşbaşı doğranmış) 100 g (lorta boy) ha­vuç 100 g (1 küçük boy) kereviz 100 g (lorta boy) soğan. Buke garni (buke gaminin yapılışını sitemizden bulabilirsiniz) 2 yumurta 375 g (3 su bardağı) un 100 g (1/2 su bardağı) ince irmik

Tutmaç Hazırlık

Margarini bir tavada eritin. Yağ kızınca etleri ilave edip, sık sık karıştırarak, hafif renk alıncaya kadar sote edin (sitemizde bulabilirsiniz sotenin yapılışını)Havucu, kerevizi ve soğanın yarısını ekleyin. 1 yumurtayı 1 su bardağı su ile çırpın. 3 su bardağı elenmiş un katın. Unu yumurtalı suya yedirerek bir hamur hazırlayın. Üzerine nemli bir bez örtüp 20 dakika [...]

Tatar Böreği

MALZEMESi: HARCI iÇiN: 200 g kıyma 1 çorba k. maydanoz (ince kıyıimış) 75 g (1 küçük) soğan tuz taze çekilmiş karabiber 11/2 çorba k. su HAMURU İÇiN: 300 g (yaklaşık 2 1/2 su bardağı) un 1 çay k. tuz 300 ml (yakla­şık 11/4 su bardağı) su SERVİS iÇİN: 1 diş sarmısak- 250 g (1 su [...]

Tatar Böreği Hazırlık

Unu tuzla birlikte eleyip, ortasını havuz biçiminde açıp, suyu koyun. Elinizle karıştırarak una suyu yedirin. Hamu­ru yoğurun, üzerine nemli bir bez örtüp 15-20 dakika din­lendirin. Hamuru dört eşit parçaya kesin ve her pazıyı (hamur parçasını) elinizle bastırarak yayvan ve yuvarlak hale getirin. Pazıların herbirinin üzerine un serperek 40 cm x 40 cm boyutunda, 3 mm [...]

Yalancı Mantı

MALZEMESİ: 200 g kıyma 150 g (lorta boy) soğan tuz karabiber 1 çorba k. su 300 g (11/5 su bardağı) süzme yoğurt 2 diş sarmısak 500 g mantı tipi makarna 120 g (8 çorba k.) Margarin 250 ml (1 su bardağı) etsuyu

İLERİ »