LEZİZ YEMEKLERİM

Gerekli süre: 40 dakika
Malzeme:
3/4 litre süt
Bir parça limon kabuğu
6 adet yarım kesilmiş komposto şeftali
200 g. şeker
3 yumurta sarısı
25 g. un
1 tutam vanilya
20 g. tereyağı (ya da margarin)
Hazırlanması:
Sütü limon kabuğuyla kaynatın. Çukur bir kaba yumurta sarılarını koyarak 150 g. şeker, un ve vanilya ile birlikte tahta bir kaşıkla iyice karıştırın. Üzerine azar azar sıcak süt ilave edin. Kremayı ocağa oturtarak kaynatın ve hemen ocaktan indirip soğumaya bırakın. Ayaklı dondurma kaselerinin içine bölerek her birine yarım komposto şeftali koyun. Devamını Oku»

Gerekli süre: 40 dakika
Malzeme:
4 yumurta sarısı
100 g. toz şeker
80 g. tereyağı (iyice yumuşatılmış olmalıdır)
1/2 litre süt
1 paket vanilyalı şeker
Hazırlanması:
Tüm malzemeyi blendere koyarak bağdaşık bir krema elde edinceye dek çırpın.Karışımı bir tencereye döküp tahta bir kaşıkla devamlı karışurarak orta ısıda kaynatın.Eğer topak oluşursa hızla karıştırmaya devam edin, bir süre sonra topaklar yok olacaktır . Devamlı karıştırarak 1 dakika Devamını Oku»

Gerekli süre: 1 saat
Malzemesi:
150 g. şeker
25 g. nişasta
150 g. çekilmiş badem
1 litre süt
6 yumurta akı
Limon kabuğu
Tuz
Hazırlanması:
Sütü limon kabuğu parçasıyla kaynatın. Buna şeker, bir tutam tuz ve biraz sütte ezilmiş nişastayı katın. Kremayı sürekli karıştırarak koyulana dek pişirin. Krema daha kaynarkan çekilmiş badem ve sert bir şekilde köpürtülmüş yumurta akını karıştırın. Bu krema pasta ve turtalarda Devamını Oku»

Gerekli süre: 1 saat
Malzeme:
4 yumurta sarısı
7 çorba kaşığı toz şeker
6 çorba kaşığı un
3 bardak sıcak süt
2 çorba kaşığı tatlı beyaz şarap (isteğinize bağlı)
1/2 çay kaşığı vanilya
1 çırpılmış yumurta
2 çorba kaşığı taze ekmek kırıntısı
100 gr. tereyağı veya margarin
Servis için pudra şekeri
Hazırlanması:
Yumurta sarısını, şekeri ve unu bir kuşhaneye koyun. Sıcak sütü, şarabı ve vanilyayı katın. Krema koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak ağır ateşte pişirin. Devamını Oku»

Gerekli süre: 50 dakika (+ buzdolabında bekletme süresi)
Malzeme:
400 g. kabuksuz şamfıstığı
3 yumurta sarısı
1/2 litre çiğ krema
180 g. şeker
1 paket vanilya Tuz
Hazırlanması:
Şamfıstıkları kaynar tuzlu suya atıp birkaç dakika tuttuktan sonra çıkarın ve ince kabuklarını soyun. Bir tencerede yumurta sarılarını, şekeri ve vanilyayı çırpın. İyice karışınca çiğ kremayı ve şamfıstıklarını ekleyin.
Kremayı ocağa koyup tahta bir kaşıkla karıştırarak koyulaşıncaya kadar Devamını Oku»

Gerekli süre: 1 saat 30 dakika
Malzeme:
500 g. ekşi elma
70 g. bal
25 g. tereyağı (ya da margarin)
150 g. kuru bisküvi
150 g. şeker
6 yumurta
1/2 litre süt
1 paket vanilyalı şeker
Elma likörü
Konyak ( isteğinize bağlı)
2-3 ka şık beyaz şarap (isteğinize bağlı)
Hazırlanması:
Elmaları soyup çekirdekleriyle orta kısımlarını çıkardıktan sonra ince dilimler halinde kesin. Vanilya ve birkaç ka şık da beyaz şarap ilavesiyle tereyağında pişirin, Yumuşak peltemsi bir hal alınca buna bal katarak karıştırın ve birkaç dakika daha ateşte bırakın. Meydana gelen ballı elma marmeladını ateşten alarak soğumaya bırakın. Devamını Oku»

Gerekli süre: 45 dakika ve ayrıca soğuması için gerekli süre
Malzeme:
100 g. fındık
10 g. toz şeker
50 g. un
3 yumurta sarısı
1/2 litre süt
250 g. krem şanti
Hazırlanması:
Fındıkları hafifçe fırınlayın ve çıkardıktan sonra süzgecin teline sürterek kabuklarının çıkmasını sağlayın. Kabukları çıkan fındıkları makinede çekin.
Yumurta sarılarını şekerle iyice köpürünceye dek çırpın ve unu ekleyin. Sütü kaynatın, içine fındıkları koyup ılınması için bırakın. Devamını Oku»

Gerekli süre: 20 dakika
Malzemesi:
125 g. tereyağı (ya da margarin)
125 g. şeker
4 yumurta sarısı
1 paket vanilya
1/4 litre süt
Hazırlanması:
Sütü kaynattıktan sonra vanilya ilave ederek karıştırın ve dinlenıneye bırakın. Bir kapta yumurta sarılarını şekerle çırparak krema kıvamına getirin, buna henüz sıcak olan sütü yavaş yavaş ilave edin. Elde edilen kremayı kısık ateşe oturtup devamlı karıştırarak kaynatın. Koyulunca ateşten indirin ve soğumaya bırakın. Devamını Oku»