Tatlılar ve Krema Çeşitleri (çiğ krema,pastacı kreması,ingiliz usulü krema…) Hakkında Ön Bilgiler
Sütten söz ederken akla gelen inek sütüdür. Az bulunmakla beraber koyun ve keçi sütü de bazı bölgelerde kullanılır ve satılır. Hayvansal besin maddeleri arasında, süt en komple olanlarındandır. BESİN DEGERİ Süt besleyici gücü çok yüksek olan bir maddedir. Bir litre sütte 35 g. protein, 45 g. şeker (laktoz), 35 g. yağ, 7 g. maden tuzu [...]
Gül Şurubu
Gerekli süre: 35 dakika Malzeme: 300 g. reçellik gül yaprağı 6 bardak toz şeker 4 bardak su 1/2 limonun suyu
Ahududu(Ağaç Çileği)Şurubu
Gerekli süre: 30 dakika Malzeme: 1 kg. ahududu 6 bardak toz şeker 1/2 limonun suyu Hazırlanması: Meyvelerı iyice sıkıp suyunu çıkarın ve süzün. Bir tencereye meyve suyunu, şekeri ve limonu ilave edip karıştırın. Orta ateşte 5 dakika kaynatın. Soğuduktan sonra şişelere doldurun.
Kayısı Jölesi
Gerekli süre: 40 dakika + 1 gece bekletme + 10 dakika Malzeme: Kıyısı Şeker Limon kabuğu
Elma Peltesi (Jölesi)
Gerekli süre: 1 saat 15 dakika Malzeme: 1 kg. elma 4 bardak toz şeker 6 bardak su 1 limonun suyu Hazırlanması: Kabukları ve çekirdekleri ayıklanmış elmaları küçük parçalara bölün ve limon suyunu ilave ederek içinde 6 bardak su olan tencerede kısık ateşte 1 saat pişirin. Hemen ince bir tülbent veya süzgüden karıştırmadan süzün. Her bardak [...]
Böğürtlen Peltesi (Jölesi)
Gerekli süre: 1,5 saat Malzeme: 2 kg. böğürtlen 8 bardak toz şeker 4 bardak su 2 limonun suyu Hazırlanması: Böğürtlenleri ve 2 limonun suyunu içinde 4 bardak su olan tencerede kısık ateşte pişirin. Meyvelar iyice pişince tahta kaşık ile ezin. İnce bir tülbent veya süzgüden karıştırmadan süzün. Her bardak meyve suyuna 2 bardak şeker hesabı [...]
Bici Bici (Bicibici Adana İline Ait)
Malzemeler: 1 bardak Nişasta 1 su bardağı Pudra şekeri 6 bardak Su Gül suyu Yeterince 1 tatlı kaşığı Bici boyası (aktardan temin edebilirsiniz.)
« GERİ DÖN — İLERİ »