Sütten söz ederken akla gelen inek sütüdür. Az bulunmakla beraber koyun ve keçi sütü de bazı bölgelerde kullanılır ve satılır. Hayvansal besin maddeleri arasında, süt en komple olanlarındandır.
BESÄ°N DEGERÄ°
Süt besleyici gücü çok yüksek olan bir maddedir. Bir litre sütte 35 g. protein, 45 g. şeker (laktoz), 35 g. y...
Devamını Oku
Gerekli süre: 35 dakika
Malzeme:
300 g. reçellik gül yaprağı
6 bardak toz ÅŸeker
4 bardak su
1/2 limonun suyu (daha fazla...)...
Devamını Oku
Gerekli süre: 30 dakika
Malzeme:
1 kg. ahududu
6 bardak toz ÅŸeker
1/2 limonun suyu
Hazırlanması:
Meyvelerı iyice sıkıp suyunu çıkarın ve süzün. Bir tencereye meyve suyunu, şekeri ve limonu ilave edip karıştırın. Orta ateşte 5 dakika kaynatın. Soğuduktan sonra şişelere doldurun....
Devamını Oku
Gerekli süre: 40 dakika + 1 gece bekletme + 10 dakika
Malzeme:
Kıyısı Şeker
Limon kabuÄŸu (daha fazla...)...
Devamını Oku
Gerekli süre: 1 saat 15 dakika
Malzeme:
1 kg. elma
4 bardak toz ÅŸeker
6 bardak su
1 limonun suyu
Hazırlanması:
Kabukları ve çekirdekleri ayıklanmış elmaları küçük parçalara bölün ve limon suyunu ilave ederek içinde 6 bardak su olan tencerede kısık ateÅŸte 1 saat piÅŸirin. Hemen ince bir tülbent veya süzgüden karÄ...
Devamını Oku
Gerekli süre: 1,5 saat
Malzeme:
2 kg. böğürtlen
8 bardak toz ÅŸeker
4 bardak su
2 limonun suyu
Hazırlanması:
Böğürtlenleri ve 2 limonun suyunu içinde 4 bardak su olan tencerede kısık ateşte pişirin. Meyvelar iyice pişince tahta kaşık ile ezin. İnce bir tülbent veya süzgüden karıştırmadan süzün. Her bardak meyve...
Devamını Oku
Malzemeler:
1 bardak NiÅŸasta
1 su bardağı Pudra şekeri
6 bardak Su
Gül suyu Yeterince
1 tatlı kaşığı Bici boyası (aktardan temin edebilirsiniz.) (daha fazla...)...
Devamını Oku
Malzeme:
1 kg çok olgun kızılcık
2 kahve fincanı nişasta
1 kg tozÅŸeker
Hazırlanması:
Kızılcıklar yıkandıktan sonra bir kabın içine konur ve sıkılarak iyice çıkarılır. Sonra ince delikli süzgeçten geçirilerek bir tencereye boşaltılır. Kızılcık suyunun en az 2 su bardağı olması gerekir. Eğer kızılcıktan...
Devamını Oku
Malzemeler:
4-5 tane portakal
3 kaşık nişasta
2 su bardağı toz şeker 4 bardak su
1 portakal kabuÄŸu rendesi (daha fazla...)...
Devamını Oku
Gerekli süre: 50 dakika
Malzeme:
1 kg. elma
600 g. ÅŸeker
Biraz limon suyu
Hazırlanması:
Elmaları soyduktan sonra sert yerlerini kesip atarak dilimleyin.
Soyup dilimlediğiniz her elmanın üstüne karar masını önlemek için biraz limon sıkın.Elmaları bir tencereye koyarak üstüne her kilo elma için 600 g. şeker ilave edin ...
Devamını Oku
Gerekli süre: 1 saat
Malzeme:
1 kg. olgun kiraz
750 g. ÅŸeker
Hazırlanması:
Kirazları iyice yıkayıp çekirdeklerni çıkarın. Tencereye koyarak kısık ateşte dağılıncaya dek pişirin.
Bir kilo kiraz için 750 g. şeker ilave edin. Tahta bir kaşıkla sık sık karıştırarak koyuluncaya dek pişirin. Mermeladı ateşten indi...
Devamını Oku
Gerekli süre: 1 saat
Malzeme:
1 kg.viÅŸne
1/2 kg.frenk üzümü
1.5 bardak su
800 g. ÅŸeker (daha fazla...)...
Devamını Oku
Gerekli süre: Marmelat miktarına göre değişir
Malzeme:
Süt Şeker
Limon kabuÄŸu
Hazırlanması:
Her litre süt için 1 kg. şeker hesabına göre,sütü, şekeri ve limon kabuğunu alüminyum olmayan bir kaba koyarak ateşe oturtun. Tahta bir kaşıkla sık sık karıştırarak çok kı sık ateşte bir buçuk saat kaynatın.
PiÅŸe...
Devamını Oku
Gerekli süre: 5 saat
Malzeme:
1. 5 kg. olgun fakat sert erik
800g. ÅŸeker
250 g. su (daha fazla...)...
Devamını Oku
Gerekli süre: 1 saat
Malzeme:
1 kg. üzüm
1 kg. ÅŸeker
Hazırlanması:
Bu marmeladı yapmak için tümüyle çürüksüz ve çekirdeksiz üzümlerden seçin.Üzümleri salkımlarından ayırıp akar su. altında bolca yıkayın. Süzerek tencereye koyunuz ve su ilave etmeksizin pişirin. Kaynatırken tahta bir kaşıkla karıştırarak ...
Devamını Oku
