Kavun Reçeli
Gerekli süre: 1.5 saat Malzeme: 1.5 kg. lık bir kavun 6.50 g. şeker 2 limon
Reçellerin ve Jölelerin Hazırlanması Hakkında Bilgiler
KONSERVE YAPACAĞIMIZ MEYVELERİN SEÇİMİ Meyveleri çeşitli yöntemlerle konserveleyebilirsiniz. Marmelat, reçel veya jöle yapabileceğiniz gibi, alkol veya likörde veya şurup içinde de saklayabilirsiniz. Saklamak için alacağınız meyvelerin en iyilerinden seçmelisiniz. Üstlerinde herhangi bir leke veya çürük olmamalıdır; fazla sert veya fazla olgun olmamalarına da ayrıca dikkat etmelisiniz. Tam mevsiminde aldığınız takdirde hem daha ucuz hem de [...]
Soğan Turşusu
Gerekli süre: 3 ay Malzeme: 1 kg.arpacık soğanı 5 bardak sirke 250 g. iri tuz 8 bardak su Hazırlanması: 4 bardak su içinde 125 g.tuzu eritin buna yıkanmış ancak kabukları soyulmamışş arpacık soğanlarını 12 saat ıslatın. 12 saat sonra soğanları süzün ve kabuklarını soyun. Tekrar 125 g.tuzu 4 bardak su içinde eritin ve soğanları 361 [...]
Kırmızı Lahana Turşusu
Gerekli süre: 7 gün Malzeme: 1 orta boy kırmızı lahana 250 g. iri tuz 5 bardak sirke Hazırlanması: Lahananın en dışındaki kabukları çıkarıp ince ince doğrayın. Bir kat lahana
Lahana Turşusu
Gerekli süre: 7 gün Malzeme: 1 orta boy lahana 2 elma 3-4 diş sarmısak 1 ayva 4 bardak su 2 limon 1 çorba kaşığı şeker 2 demet maydanoz Tuz Hazırlanması: Bir orta boy lahamayı, yıkayıp dörde bölün. İçinde sıcak su olan bir tencerede 5 dakika haşlayıp süzün, doğrayın ve tuzlayın. Bir kavanoza yerleştirirken içine 2 [...]
Havuç Turşusu
Gereli süre: 3-4 gün Malzeme: 1 kg.havuç 1 çorba kaşığı tuz 6-7 kereviz yaprağı 2 diş sarmısak 3 bardak sirke 4 bardak su
Patlıcan Turşusu
Gerekli süre: 7 gün Malzeme: 15 turşuluk patlıcan 4 havuç 6 yeşil domates 2 baş sarmısak 16 yeşil biber 1 0 küçük soğan 1 demet kereviz sapı 1 kırmızı biber Sirke Tuz Hazırlanması: Patlıcanları, ayıkladıktan sonra haşlayıp baskıya koyun. Havuçları kazıyarak uzunlamasına dörde bölüp herbirini üçer dörder parça yapın. Yeşil domatesleri birkaç yerinden iğneleyip içine [...]
« GERİ DÖN — İLERİ »