Bahçıvan Usulü Dana Rosto
Gerekli süre: 1 saat 45 dakika Malzeme: 800 g. dana eti 80 g. tereyağı veya margarin 3 çorba kaşığı zeytinyağı (veya ayçiçek ya da mısırözü yağı) 300 g. taze bezelye 150 g. havuç. 2 tane pırasa 250 g. küçük patates 2 yaprak adaçayı Biraz biberiye Biraz maydanoz 1 diş sarmısak Birkaç kaşık et suyu Karabiber,Tuz [...]
Karanfill Salçada Kuşbaşı
Gerekli süre: 2 saat 30 dakika Malzeme: 700-800 g. omuzdan, kemiksiz kuşbaşı dana ya da sığır eti 30 g. iç yağı 4 çorba kaşığı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı) 200 g. yeşil fasulye 2 tane havuç 12 tane arpacık soğan Birkaç kereviz sapı Orta boy karnıbaharın 1/4′i (çiçek çiçek ayrılmış) 1 çorba kaşığı [...]
Beyaz Salçada Kuşbaşı Et
Gerekli süre: 2 saat Malzeme: 700 – 800 g. kuşbaşı et 40 g. tereyağı (veya margarin) 1 çorba kaşığı un 1 limonun suyu 1 yumurta sarısı 1/2 litre tavuk suyu 1 çorba kaşığı ince kesilmiş maydanoz Karabiber,Tuz Hazırlanması: Etleri toprak bir kapta tereyağında kızartın. Tuz ve biber serperek et suyu ile ıslatın ve tencereyi kapatarak [...]
Acı Salçalı Kuşbaşı
Gerekli süre: 2 saat 15 dakika Malzeme: 700 -800 g.kuşbaşı dana ya da sığır eti 40 g. tereyağı (ya da margarin) 1 çorba kaşığı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı) 2 orta boy soğan 2 tatlı kaşığı hardal 1 çorba kaşığı arnavut biberli salça 1,5 bardak et suyu 150 g. domates 2 dolmalık biber [...]
Acılı Dana Kuşbaşı
Gerekli süre: 3 saat Malzeme: 1 kg. kuşbaşı dana eti 2 baş soğan 4 çorba kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek ya da mısırözü yağı 1 kaşık tatlı kırmızı biber Bir tutam acı kırmızı biber Biraz şeker 1/2 çorba kaşığı un 300 g. domates 1 dal kekik 1 tane defne yaprağı Tuz Hazırlanması: Soğanları ince ince doğrayın. [...]
Zanzibar Usulü Dana Kuşbaşı
Gerekli süre: 1,5 saat Malzeme: 700-800 g. kuşbaşı dana eti 40 g. terayağı veya margarin 2 çorba kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek ya da mısırözü yağı 1 baş soğan Birkaç kereviz sapı 1 tane defne yaprağı 1 tane karanfil Bir tutam tarçın 1/2 limon kabuğu rendesi 1 çorba kaşığı kadar domates salçası 2 çorba kaşığı un [...]
Nis Usulü Kuşbaşı Et
Gerekli süre: 1 saat 50 dakika Malzeme: 700-800 g. kuşbaşı dana eti 300 g. kabuksuz domates 30 g. tereyağı (veya margarin) 4 çorba kaşığı zeytinyağı (veya ayçiçek ya da mısırözü yağı) 4 kabak 1 orta boy patlıcan 2 baş soğan 1 dolmalık biber 1 demet birlikte bağlanmış maydanoz, kekik ve defne yaprağı 1 diş sarmısak [...]
« GERİ DÖN — İLERİ »