Talaş Böreği
Gerekli süre: 2 saat Malzeme: 1 kg. yağsız dana eti 1 büyük soğan 3 çorba kaşığı tereyağı (veya margarin) 3 büyük domates 1 çorba kaşığı un 1 yumurta Tuz Karabiber Milföy hamuru (1 ölçü) Hazırlanması: Soğanı çentip 1 çorba kaşığı yağda 1 dakika sarartın.
Sosisli Börek
Gerekli süre: 3 saat 30 dakika Malzeme: Milföy hamuru (yarım ölçü) 8 adet orta büyüklükte sosis 1 kaşık hardal (isteğe bağlı) 1 yumurta Biraz tereyağı (ya da margarin) Hazırlanması: Hamurdan merdaneyle çok ince bir yufka açıp hamur keseceğiyle
Sütlü ve Maydanozlu Börek
Gerekli süre: 45 dakika Malzeme: 1 litre süt 6 yumurta 6 kaşıkun 1 küçük soğan 1 küçük demet maydanoz Ufalanmış ekmek için ya da galeta unu Zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı) Karabiber Tuz Hazırlanması: Sütü kaynatın, soğan ve maydanozu ince, ince doğrayıp biraz zeytinyağında kavurun. Soğan sararınca içine yavaş yavaş un ve süt [...]
3 Çeşit Peynirli Börek
Gerekli süre: 1 saat 10 dakika Malzeme: Hamur için: 200g. un 100 g. tereyağı (ya da margarin) 150g. su Tuz Börek içi için: 100 g. gravyer rendesi 50 g. kaşar peyniri rendesi 50 g. çok ince dilimlenmiş çerkez peyniri 3 yumurta 1/4 litre süt Karabiber,tuz Hazırlanması: Unu tereyağı ve suyla karıştırıp bir tutam da tuz [...]
Kır Katmeri
Gerekli süre: 45 dakika Malzeme: 250g. un Tuz 1 yumurta 1 fincan zeytinyağı 1-1/4 fincan su Ayçiçeği veya mısırözü yağı (kızartmak için) Biraz pudra şekeri Hazırlanması: Unu geniş bir kaba alın. Ortasına bir çukur açıp yumurtayı, bir çorba kaşığı zeytinyağını ve tuzu koyun. Bunları ovalar gibi karıştırın. Kuru bir takım topaklar oluşacaktır. Az miktarlarda su [...]
Cevizli Elmalı Börek
Gerekli süre: 50 dakika Malzeme: 5 tuzsuzyufka 4 elma 1 bardak ceviz 1 bardak çekirdeksiz kuru üzüm 1 paket tarçın 1 çorba kaşığı toz şeker 4 çorba kaşığı pudra şekeri 1 bardak zeytinyağı veya ayiçiçek ya da mısırözü yağı Hazırlanması: Cevizleri dövün, elmaların kabuklarını soyup rendeleyin. Büyükçe bir kabın içinde ceviz, elma, kuru üzüm, tarçın [...]
Su Böreği
Gerekli süre: 1.5 saat Malzeme: 4 bardak un 1 bardak süt 5 yumurta 6 çorba kaşığı tereyağı veya margarin Yeterli miktarda su 150 g. beyaz peynir 200 g. kıyma Maydanoz
İLERİ »