Gerekli süre: 45 dakika (ayrıca patlıcanların
dinlenmesi için gereken süre)
Malzeme:
4 orta boy patlıcan
4 tane katı pişmiş yumurta
1/2 bardak domates salçası
Kekik
Biraz tereyağı (ya da margarin)
5 tane ançuez filetosu
8 tane siyah zeytin
3 çorba kaşığı rendelenmiş eski kaşar peyniri
Zeytinyağı (ya da ayç...
Devamını Oku
Gerekli süre: 1 saat 10 dakika (+ ayrıca patlıcanların dinlendirilmesi için gereken süre)
Malzeme:
4 büyük bostan patlıcanı
1/2 kg. dil peyniri
Biraz un Tuz
300 g. domates
Bir-iki tutam kekik
100 g. dana jambonu
8 adet ançuez filetosu
Kızartmalık ayçiçeği yağı
Hazırlanması:
Patlıcanları yıkadıkta...
Devamını Oku
Gerekli süre: 2 saat
Malzeme:
8-10 adet küçük patlıcan
100 g. beyaz peynir
100 g. ufalanmış bayat ekmek içi
2 yumurta
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 diş sarmısak
1 haşlanmış patates
1/2 bardak zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
Karabiber
Tuz
Hazırlanması:
Patlıcanl...
Devamını Oku
Gerekli süre: 1 saat 45 dakika
Malzeme:
500 g. kuzu eti
1/2 fincan zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
1 kaşık tereyağı (ya da margarin)
1 soğan
2 domates
1 koyun beyni
2 patlıcan
Tuz Hazırlanması:
Patlıcanları ince ve uzunlamasina dilimlere keserek üzerlerine tuz koyup biraz beklettikte...
Devamını Oku
Gerekli süre: 1 saat 30 dakika (+ ayrıca- patlıcanların dinlenmesi için gereken süre)
Malzeme:
800 g. patlıcan
50 g. çekirdekleri çıkartılmış yeşil zeytin
2 kaşık kapari
4-5 adet ançuez filetosu
Birlikte demet yapılmış maydanoz ve fesleğen yaprakları
2 domates
Kekik
Zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya...
Devamını Oku
Gerekli süre: 1 saat 30 dakika
Malzeme:
800 g. patlıcan
100 g. salam
2 yumurta
3 çorba kaşığı rendelenmiş eski kaşar peyniri
3 çorba kaşığı rendelenmiş tulum peyniri
3 dilim bayat ekmek içi
120 g. galeta unu
1/2 kg. domates
1 baş soğan
Birkaç yaprak fesleğen
2 çorba kaşığı zeytinyağı Kızart...
Devamını Oku
Gerekli süre: 1 saat 15 dakika (ayrıca patlıcanların dinlenmesi için gereken süre)
Malzeme:
800 g. patlıcan
4 orta boy soğan
3 olgun domates
100 g. zeytin
1 kaşık kapari Biraz sirke
1 çay kaşığı şeker
3 çorba kaşığı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
Bolca kızartmalık yağ
Kar...
Devamını Oku
Gerekli süre: 1 saat 20 dakika (ayrıca patlıcanların dinlendirilmesi için gereken süre)
Malzeme:
4 orta boy patlıcan
2 baş soğan
1 diş sarmısak
4 domates
30 g. tereyağı (ya da margarin)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı doğranmış fesleğen yaprağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı (ya da ...
Devamını Oku
Gereklı süre: 1 saat 20 dakika (+ ayrıca patlıcanların dinlendirilmesi için gereken süre)
Malzeme:
Orta boy patlıcan
150 g. küçük mantar
25 g. tereyağı (ya da mararin)
1 çorba kaşığı birlikte doğranmış taze soğan
maydanoz ve 1 diş sarmısak
Birkaç çorba kaşığı galeta unu
2 çorba kaşığı rende...
Devamını Oku
Gerekli süre: 1 saat 15 dakika (ayrıca patlıcanların dinlenmesi için gereken süre)
Malzeme:
4 orta büyüklükte patlıcan
50 g. tereyağı (ya da margarin)
2 çorba kaşığı un (ayrıca birkaç kaşık daha un)
3 çorba kaşığı rendelenmiş gravyer peyniri
120 g. dana jambonu
5 çorba kaşığı zeytinyağı (ya da ...
Devamını Oku
Gerekli süre: 1 saat (ayrıca patlıcanların dinlenmesi için gereken süre)
Malzeme:
500 g. patlıcan
2 adet dolmalık biber
1 büyük domates
Küçük bir demet maydanoz
1 diş sarmısak
3 Çorba kaşığı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
Karabiber ve tuz
Hazırlanması:
Patlıcanları iyice ...
Devamını Oku
Gerekli süre: 45 dakika (+ patlıcanları dinle ndirmek için gereken süre:
Malzeme:
1 kg. küçük düzgün patlıcan
320 g. ceviz içi
1/2 litre mısır özü yağı
Birkaç tane taze fesleğen yaprağı
Zeytinyağı
Tuz
Hazırlanması:
Patlıcanları soyduktan sonra küp şeklinde (tavla zarı büyüklüğünde) kesip, üzerler...
Devamını Oku
Gerekli süre: 1 saat 10 dakika (ayrıca patlıcanların dinlendirilmesi için gereken süre)
Malzeme:
4 patlıcan
120 g. yağsız dana kıyması
60 g. salam
2 çorba kaşığı az haşlanmış pirinç
25 g. tereyağı (ya da margarin)
2 yumurta
3 çorba kaşığı rendelenmiş eski kaşar peyniri
2 çorba kaşığı galeta unu
1 k...
Devamını Oku
Gerekli süre: 2 saat (ayrıca patlıcanların dinlendirilmesi için gereken süre)
malzeme:
500 g. patlıcan
200 g. evde hazırlanmış lazanya (kitabın hamur yemekleri bölümünde tanımı verilmiştir.)
150 g. dana kıyması
2 yumurta
2 çorba kaşığı un
(Ayrıca birkaç kaşık daha un )
70 g. tereyağı (ya da marga...
Devamını Oku
Gerekli süre: 1 saat (ayrıca patlıcanları dinlerıdirmek için gerekli süre). '
Malzeme:
4 büyük patlıcan
3 yumurta
150 g. dana jambonu
150 g. çerkez peyniri
Bolca rendelenmiş tulum peyniri
Ufalanmış bayat ekmek içi
1 demet fesleğen yaprağı
Kızartmalık ayçiçeği yağı
Karabiber
Tuz
Hazırlanması. ...
Devamını Oku
sayfa:
Geri
1
2
3
4
5
6
7
8
9
İleri
