Mantarlı Çipura
Gerekli süre: 30 dakika Malzeme: 800 g.lık bir çipura 40 g. tereyağı (ya da margarin) 200 g. küçük mantar Karabiber Tuz Hazırlanması: Çipurayı temizleyin ve ıyıce yıkayın.Hemen kaynar suya daldırın ve derisini yüzün. Balığı tereyağıyla yağlanmış bir fırın kabına koyarak tuzlayıp biberleyin ve üzerine ince doğranmış mantarları koyarak eritilmiş tereyağı dökün. Fırın kabını alüminyum kağıtla [...]
Domates Soslu Barbunya
Gerekli süre: 1 saat 30 dakika Malzeme: 800 g. barbunya 500 g. olgun domates 1 diş sarmısak 1 çorba kaşığı ince doğranmış soğan 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz Bir tutam kekik Defne yaprağı Birkaç kaşık un Zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı) Karabiber,Tuz Garnitür için 8 adet kızarmış ekmek kabuğu Hazırlanması: Barbunyaları temizleyip pullarını [...]
Fırında Patatesli Barbunya
Gerekli süre: 1 saat Malzeme: 8000g .barbunya 800 g.patates 500 g. olgun domates 2 diş sarmısak 1 demet maydanoz Bir tutam kekik Zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı) Tuz Hazırlanması: Bir teneerede birkaç kaşık zeytinyağıyla sarmısakları sarartıp. soyup dilimlediğiniz domatesleri buna ekleyerek 10 dakika pişirin. Tuz ekip ince doğranmış maydanoz ile bir tutam da [...]
Barbunya Izgara
Gerekli süre: 30 dakika + balığı dinlendirme Malzeme: 8 adet barbunya (800 g. kadar) 8 dilim tava ekmeği 1 diş sarımsak Bir tutam maydanoz Galeta unu 1 kaşık ançuez ezmesi 2 limon Zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı) Karabiber Tuz Hazırlanıliası : Barbunyaları temizlediktensonra yıkayıp kurulayın. Tuzlayıp biberledikten sonra yanyana bir tabağa dizerek üzerlerine [...]
Pakette Barbunya
Gerekli süre: 30 dakika Malzeme: 4 adet orta büyüklükte barbunya 60 g. tereyağı (ya da margarin) 4 dilim çok ince dilimlenmiş çemensiz pastırma 4 defne yaprağı 2 taze kekik dalı 8 tane karabiber Tuz Hazırlanİnası: Her biri bir barbunyayı saracak büyüklükte 4 parça alüminyum kağıt hazırlayın. Balıkları temizleyip yıkadıktan sonra her birinin içine, bir defne [...]
İçi Doldurulmuş Levrek
Gerekli süre: 1 saat Malzeme: 800 g.lık bir levrek 70 g. ekmek içi 100 g. mantar 1 orta boy soğan 1 haşlanmış yumurta 1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz 50 g. terayağı (ya da margarin) 5 çorba kaşığı çiğ krema Biraz süt Karabiber,Tuz Hazırlanması: Levreği temizleyerek yıkayın ve et tahtasına koyup ince uçlu bıçakla uzunlamasına [...]
Haşlama Levrek
Gerekli süre: 30 dakik Malzeme: 800 g.lık bir levrek 1 havuç 1/2 soğan Birkaç kereviz yaprağı Ufak bir tutam maydanoz 1 defne yaprağı 2 limon 1 parça jelatin Süslemek için bazı sebzeler Tane biber,Tuz Hazırlanması: Balığı temizleyip yıkayın ve tencereye koyup, üzerine su doldurun ve ayıklanmış sebzeler, yarım limon (önce sıkılıp sonra suya konur), tuz [...]
İLERİ »