LEZİZ YEMEKLERİM

Gerekli süre: 1,5 saat
Malzeme:
1 kg. ‘lık küçük bir ördek
100 g. tereyağı
1 limon
Karabiber
Tuz
Hazırlanması:
Temizleyip hazırladığımz ördeği iyice yıkadıktan sonra boyun derisini başımn ili parmak altından keserek başım çıkartın. Boynunu ise kökünden kesip çıkartın. Yalmz boyun derisini bırakın .. Boyun derisini sırt tarafına çevirerek sırt derisine beyaz bir iplikle dilin. Dikmeden önce içine bir tutam tuz, bir tutam karabiber, 20 g. tereyağı ve Devamını Oku»

Gerekli süre: 2 saat
Malzeme:
1.5 kg.lık bir ördek
Bol miktarda iri tuz
Hazırlanması:
Ördeğin içini çıkararak tütsüleyip, yıkayın ve kurulayın; pişerken şeklini koruması için bağlayın. Yüksek kenarlı bir fırın kabının tabanına 2 cm. kalınlığında iri tuz dökün. Ördeği tuzun üzerine yerleştirdikten sonra üzerini kaplayacak ölçüde bir kat daha tuz koyun. Tuzu bastırıp iyice üzerine yapıştırın ve ör deği çok yüksek ısıdaki fırına sürüp 2 saat pişirin. Pişmesi bitince kabı fırından çıkarıp büyük bir kaşıkla üstündeki tuzları temizleyin. Devamını Oku»

Gerekli süre: 3 saat 20 dakika
Malzeme:
1 ördek
50 g. lereyağı ya da margarin
1/2 portakal
1 küçük soğan
5-6 sap maydanoz
2 çay kaşığı hardal
1 bardak portakal suyu
1 çay kaşığı un
Karabiber ,Tuz
Hazırlanması:
Tüyleri yolunmuş içi temizlenmiş ve kuvvetli ateşte tavuk gibi tütsülenmiş ördeği bol suda yıkayın. İçine elma, portakal, soğan ve maydanozu yerleştirip üzerine hardal sürün, tuzlayıp biberleyin. Her tarafını iyice yağlayın, tercihan alüminyum kağıt ya da yağlı kağıt ile paket edip fırın tepsisine yerleştirin. Kısık ateşte 3 saat pişirin. 3 Devamını Oku»