Yeşil Zeytinli Piliç
Gerekli süre: 45 dakika Malzeme: 2 adet piliç 2 diş sarmısak 150 g. yeşil zeytin 30 g. tereyağı (ya da margarin) Birkaç yaprak adaçayı Zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı) Karabiber,Tuz Hazırlanması: Piliçleri iyice yıkayıp kurulayın. İçierine birkaç tane çekirdekleri çıkarılmış yeşil zeytin koyarak, tuzlayıp biberIeyin. Kanat Ve butları sabit kalacak şekilde bağlayın. Piliçlerin [...]
Taşra Usulü Tavuk
Gerekli süre: 1 saat 50 dakika Malzeme: 1,2 kg. ağırlığında bir tavuk 80 g. tereyağı (ya da margarin) 2 baş soğan 250 g. soyulmuş domates 100 g. içyağı 150 g. yeşil zeytin 1 diş sarmısak 600 g. patates 1 çorba kaşığı kıyılmış kokulu ot (fesleğen, kekik, maydanoz) Biraz etsuyu Karabiber,Tuz. Hazırlanması: Tavuğu temizleyip tütsüledikten sonra [...]
Şeytan Usulü Tavuk
Gerekli süre: 1 saat 45 dakika Malzeme: 1 kg. ağırlığında 1 tavuk Zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı) Karabiber Tuz Hazırlanması: Tavuğu temizleyip, tütsüleyin, sırtını kesip açın ve hafifçe döverek yassıltıp açık kalmasını sağlayın. Tavuğu zeytinyağıyla yağladıktan sonra tuzlayıp biberleyin. Bir ızgaraya koyarak her iki tarafını da kızartın. Altını kısıp, arada bir çevirmek suretiyle [...]
Sütlü Tavuk
Gerekli süre: 1 saat 40 dakika Malzeme: 1 adet orta büyüklükte tavuk 50 g. tereyağı(yada margarin) . 1/2 limonun suyu 1 limon kabuğu rendesi 2 bardak süt 1 kaşık un Karabiber ,Tuz Hazırlanması: Tavuğu ‘temizleyip yıkayın ve parça parça kesip harlı ateşte tereyağında kızartın. Tuz ve karabiber ekerek üzerine un da serpin ve limon suyuyla [...]
Limonlu Tavuk
Gerekli süre: 1 saat Malzeme: 1 kg’lık bir tavuk 1 diş sarmısak 1 limonun suyu Zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı) Karabiber ,Tuz Hazırlanması: Tavuğu temizleyin, tütsüleyip yıkayın ve iyice kuruladıktan sonra sırtını keserek açın. Et dövecekle dövdükten sonra tavada sarmısakla arada bir zeytinyağı ilave ederek pişirin. Tuz ve bolca karabiber ekip bir tarafı [...]
Lezzetli Salçada Piliç
Gerekli süre: 1 saat 20 dakika Malzeme: 1 adet piliç 70 g. tereyağı (ya da margarin) 2 pırasa 2 orta boy soğan 1 kereviz 1 diş sarmısak 1 defne yaprağı 1 havuç 2 çorba kaşığı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı) 1/4 litre çiğ krema 1 çorba kaşığı hardal 1 çorba kaşığı nişasta 1/2 [...]
Çok Renkli Tavuk
Gerekli süre: 2 saat Malzeme: 1.2 kg’lık parçalara bölünmüş tavuk 40 g. tereyağı (ya da margarin) 50 g. siyah zeytin 250 kabuğu soyulmuş domates 1 büyük soğan 1 kırmızı, 1 yeşil, 1 sarı dolmalık biber 4 çorba kaşığı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı) Bir tutam dereotu Karabiber Tuz Hazırlanması: Soğanları ay şeklinde doğradıktan [...]
« GERİ DÖN — İLERİ »