Defne Yapraklı Tavuk Ciğerleri
Gerekli süre: 30 dakika Malzeme: 500 g. tavuk ciğeri 50 g. tereyağı (ya da margarin) 2-3 defne yaprağı 1/2 limonun suyu 16 adet (tereyağında kızartılınış) ufak ekmek dilimi Karabiber ,Tuz Hazırlanması: Cieğerleri öd torbasını patlatmadan temizleyip 2 veya 3 parçaya bölün. Bir tencerede tereyağını eritip defne yapraklarını kızartın ve yağdan çıkarıp ciğerleri koyun. Tuz ve [...]
Tavuk Budu Dolması
Gerekli süre: 2 saat Malzeme: 4 adet büyük tavuk budu 200 g. dana kıyması 100 g. sosis 50 g. dana jambonu 1 çorba kaşığı kaşar ya da gravyer peyniri rendesi 1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz 1/2 diş sarmısak 1 yumurta 30 g. tereyağı (ya da margarin) 2. çorba kaşığı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya [...]
Çerkez Tavuğu
Gerekli süre: 20 dakika (+ tavuğun pişme si ve dondurulması için gereken süre) Malzeme: 1 tane tavuk 2 küçük soğan 1 tane havuç 400 g. iç ceviz 1/2 çorba kaşığı kırmızı biber 4 dilim ekmek 1-2 diş sarmısak Tuz Hazırlanması: Tavuğu ancak alabilecek büyüklükte bir tencereye koyup üstünü bir parmak örtecek kadar kaynar suyla doldurun. [...]
Tavuk Boynu Dolması
Gerekli süre: 1 saat 30 dakika Malzeme: 2 adet tavuk boynu 3 adet tavuk ciğeri 50 g. tereyağı (ya da margarin) 250 g. sosis 2 dilim ekmek içi 1 yumurta Biraz mantar 1/2 demet rnaydanoz 1 diş sarmısak 50 g. kaşar ya da gravyer.peyniri rendesi 2 çorba kaşığı zeytinyağı (ay da ayçiçeği veye mısırözü yağı) [...]
Ispanaklı içle Doldurulmuş Piliçler
Gerekli süre: 50 dakika Malzeme: 2 adet piliç 100 g. sosis 2 pırasa 2 çorba kaşığı dolma fıstığı Sütte ıslatılıp sıkılmış biraz ekmek içi 3 yaprak adaçayı 100 g. haşlanmış ıspanak 1 yumurta 1 diş sarmısak 5 çorba kaşığı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı) Biraz et suyu Tane karabiber Tuz Hazırlanması: Haşlanmış ıspanakları, [...]
Kağıtta Tavuk (Yağlı Kağıtta Tavuk)
Gerekli süre: 1 saat 10 dakika Malzeme: 8 parçaya bölünmüş bir tavuk (1 kg.’dan fazla) 30 g. tereyağı (ya da margarin) 1 yumurta 1 diş sarmısak 1 çorba kaşığı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı) 1 çay kaşığı hardal 1 çay fincanı çiğ krema Karabiber,Tuz Hazırlanması: Tavuk parçalarını sıcak tereyağında 20 dakika kadar kavurun. [...]
Tavuk Güveci
Gerekli süre: 1 saat Malzeme: 1 tane tavuk 2 çorba kaşığı margarin 2 tane patlıcan 2 tane kabak 2 tane soğan 6 tane domates 4-5 tane sivribiber 200 g. bezelye Karabiber,Tuz Hazırlanması: Tavuğu parçalara bölüp fazla kemiklerini çıkardıktan sonra bir tavada iki ka şık yağ ile kızartın. Güvence halka halkı dilimlediğiniz iki domates dizip üstüne [...]
« GERİ DÖN — İLERİ »