Dana Dili Ograten
Gerekli süre: 2 saat 45 dakika Malzeme: 1 kg .lık haşlanmış dana dili 600 g. sert domates 65 g. tereyağı (veya margarin) 50 g. un 1 bardak et suyu 1/2 bardak çiğ krema 4 çorba kaşığı zeytinyağı (veya ayçiçek ya da mısırözü yağı) 1 diş sarmısak 50 g. rendelenmiş gravyer peyniri Karabiber,Tuz Hazİrlanması: Dili, karanfil [...]
Böbrek Sote
Gerekli süre: 45 dakika Malzeme: 750 gr. dana böbreği 2 büyük soğan 3 domates 2 yeşil biber 2 çorba kaşığı margarin Kimyon Karabiber Sirke Maydanoz Tuz Hazırlanması: Böbrekleri kasabınızda sotelik doğratmanız işinizi kolaylaştıracaktır. Aksi halde ince ve küçük doğramak için oldukça zaman harcamak zorunda kalacaksınız.Böbrekleri sirkeli suda yıkayın ve sıcak suyla iyice çalkalayın. Süzdükten sonra [...]
Brüksel Usulü Dana Böbreği
Gerekli süre: 45 dakika Malzeme: 400 g. ince dilimlenmiş dana böbreği 40 g. tereyağı (veya margarin) 3 çorba kaşığı zeytinyağı (veya ayçiçek ya da mısırözü yağı) 1 kaşık hardal 4 tane ardıç yaprağı 1 defne yaprağı 80 g. küpler halinde kesilip tereyağında kızartılmış ekmek 500 g. ufak kesilip buharda pişirilmiş patates 2 çorba kaşığı et [...]
Ançuezli Dana Dalağı
Gerekli süre: 30 dakika Malzeme: 500 g. dana dalağı 2 diş sarımsak Birkaç yaprak adaçayı 5 tane ançuez filetosu Birkaç kaşık sirke Biraz zeytinyağı (veya ayçiçek ya da mısırözü yağı) Tane karabiber, Tuz Hazırlanması: Dalağı yıkayıp hafif tuzlu suda 3-4 dakika haşlayın. Sudan çıkarıp derisini . soyun ve dilimleyin. Üzerine bıçakla ufak kesikler yapın. hızlı [...]
Limonlu Dana Böbreği
Gerekli süre: 30 dakika Malzeme: 500 g. ince kesilmiş böbrek dilimi 25 g. tereyağı (veya margarin) 3 çorba kaşığı zeytinyağı (veya ayçiçek ya da mısırözü yağı) 5 tane ançuez filetosu 1 diş sarımaal 1 demet maydanoz 1/2 limonun suyu Bir tutam maydanoz sapı Dilim dilim kesilmiş limon Tane karabiber,Tuz Hazırlanması: Geniş bir tavaya zeytinyağı ve [...]
« GERİ DÖN