Sebzeli Pirinç Salatası
Gerekli süre: 1 saat Malzeme: 200 g. pirinç 1 küçük kutu fasulye pilakisi (konserve) 1 patlıcan 2 sakız kabağı 2 domates 1 limon 1 salatalık 1 dolmalık biber 1 diş sarmısak Biraz nane Zeytinyağı (ya da ayçiçeği yağı veya mısırözü yağı) Karabiber,Tuz,Kekik Hazırlanması: Pirinci hafif tuzlu suda çok yumuşatmadan haşlayıp, süzün ve soğuk sudan geçirin. [...]
Zeytinli Pirinç Salatası
Gerekli süre: 50 dakika Malzeme: 100 g. pastırma 1 tane acı kırmızı biber 8Og. dana jambonu 200 g. pirinç 60 g. büyük yeşil zeytin 1 dilim ekmek 2 diş sarmısak 50 g. sardalya konservesi Kekik Biraz etsuyu Zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı) Sirke,Tuz Hazırlanması: Pirinci hafif tuzlu suda pişinceye kadar haşlayıp süzerek soğuk [...]
Orman Usulü Pirinç Salatası
Gerekli süre: 1 saat Malzeme: 200 g. pirinç 200 g. bezelye 50g. tereyağı (ya da margarin) 1/2 kg. etsuyu 50 g. dana jambonu 5 yemek kaşığı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı) 16 tane orta büyüklükte karıdes 1 büyük biber turşusu Birkaç dilim salatalık turşusu Birkaç tane arpacık soğanı 1 domates 1 kereviz kökü [...]
Kısır
Gerekli süre: 40 dakika Malzeme: 2 su bardağı ince bulgur 2 orta boy soğan I.su bardağı zeytinyağı 1 çorba kaşığı kuşüzümü 6 tane taze soğan Biraz kırmızı biber Biraz kıvırcık salata 1/2 demet dereotu 1/2 demet maydanoz 6-7 tane yeşil biber 3-4 limon 3-4 çorba kaşığı salça 2 domates Karabiber,Tuz Hazırlanması: Sebzeleri küçük küçük doğrayın. [...]
Tarama (Başka Usulde)
Gerekli süre: 30 dakika Malzeme: 250 gr. tarama (balık yumurtası) 1/2 bardak zeytinyağı 1 limon Hazırlanması: Büyük ve derin bir kaba 250 gr. tarama koyup üzerine azar azar yağ damlatarak bir tahta kaşıkla hep aynı yönde ve taramayı ezerek karıştırin. Böylece bir buçuk bardak zeytinyağını 20 dakika kadar bir süre içinde taramaya yedirin.
Tarama
Gerekli süre: 20 dakika Malzeme: 100 g. tarama 2 dilim bayat francala içi 4-5 çorba kasığı süt 1/2 bardak sıcak su 400 g. rafine zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı) 1 ya da 1/2 limonun suyu 2 tatlı kaşığı soğan suyu (istenirse) Yarım tatlı kaşığı acı kırmızı biber (istenirse) Hazırlanması: Ekmeklerin kabuğunu çıkarıp, sütte [...]
Beyin Salatası
Gerekli süre: 50 dakika Malzeme: 3 adet koyun beyni 6 bardak su 1 çorba kaşığı sirke 1 küçük soğan 1 tatlı kaşığı tuz 2 orta büyüklükte domates ya da 1 yeşil salata 15 tane zeytin 1 kahve fincanı limon suyu 3/4 kahve fincanı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı) Hazırlanması:
« GERİ DÖN — İLERİ »