LEZİZ YEMEKLERİM

Gerekli süre: 30 dakika (ayrıca salata yarım gün bekletilirse iyi olur)
Malzeme:
1 paket fiyonk makarna
1 orta boy yoğurt
2 çorba kaşığı mayonez
100 g. bezelye
100 g; mantar
2 havuç
3 diş sarmısak
Karabiber,Tuz
Hazırlanması:
Makarnayı haşlayıp süzün. Sarmısakları dövüp yoğurdun içine katın. Mayonezi de ekleyerek, karışımı makarnanın üzerine boşaltın. Devamını Oku»

Gerekli süre: 1 saat
Malzeme:
200 g. pirinç
1 küçük kutu fasulye pilakisi (konserve)
1 patlıcan
2 sakız kabağı
2 domates
1 limon
1 salatalık
1 dolmalık biber
1 diş sarmısak
Biraz nane
Zeytinyağı (ya da ayçiçeği yağı veya mısırözü yağı)
Karabiber,Tuz,Kekik
Hazırlanması:
Pirinci hafif tuzlu suda çok yumuşatmadan haşlayıp, süzün ve soğuk sudan geçirin. Kabakların üstlerini kazıyarak yıkayın ve hafif tuzlu suda haşlayın. Küçük parçalar halinde kestiğiniz patlıcanları zeytinyağında Devamını Oku»

Gerekli süre: 50 dakika
Malzeme:
100 g. pastırma
1 tane acı kırmızı biber
8Og. dana jambonu
200 g. pirinç
60 g. büyük yeşil zeytin
1 dilim ekmek
2 diş sarmısak
50 g. sardalya konservesi
Kekik
Biraz etsuyu
Zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
Sirke,Tuz
Hazırlanması:
Pirinci hafif tuzlu suda pişinceye kadar haşlayıp süzerek soğuk suyla bir kez yıkayın. Sarmısağı ve kırmızı biberi iyice ezin ve soğuk et susuyla ıslatıp sıktığınız ekmek içi, zeytinyağı,. sirke ve biraz tuzla karıştırın. Devamını Oku»

Gerekli süre: 1 saat
Malzeme:
200 g. pirinç
200 g. bezelye
50g. tereyağı (ya da margarin)
1/2 kg. etsuyu
50 g. dana jambonu
5 yemek kaşığı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
16 tane orta büyüklükte karıdes
1 büyük biber turşusu
Birkaç dilim salatalık turşusu
Birkaç tane arpacık soğanı
1 domates
1 kereviz kökü 1 havuç
Birkaç yaprak maydanoz
Karabiber,Tuz
Hazırlanması:
Rendelenmiş yarım soğanı tereyağıyla kavurup pirinci de içine ekleyerek birkaç kez çevirin. Daha sonra sıcak et suyunu da koyarak pirinci orta ateşteki fırında 20, dakika kadar pişirin. (Pirincin bu sırada tüm et suyunu çekmiş olması gerekir) Devamını Oku»

Gerekli süre: 40 dakika
Malzeme:
2 su bardağı ince bulgur
2 orta boy soğan
I.su bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı kuşüzümü
6 tane taze soğan
Biraz kırmızı biber
Biraz kıvırcık salata
1/2 demet dereotu
1/2 demet maydanoz
6-7 tane yeşil biber
3-4 limon
3-4 çorba kaşığı salça
2 domates
Karabiber,Tuz
Hazırlanması:
Sebzeleri küçük küçük doğrayın. Bulguru üzerini örtecek kadar sıcak su koyup bir kenarda bekletin. Öte yanda, soğanı ince ince doğrayıp kuşüzümü ile zeytinyağında hafif sarartın. Malzemenin tamamını doğranmış Devamını Oku»

Gerekli süre: 30 dakika
Malzeme:
250 gr. tarama (balık yumurtası)
1/2 bardak zeytinyağı
1 limon
Hazırlanması:
Büyük ve derin bir kaba 250 gr. tarama koyup üzerine azar azar yağ damlatarak bir tahta kaşıkla hep aynı yönde ve taramayı ezerek karıştırin. Böylece bir buçuk bardak zeytinyağını 20 dakika kadar bir süre içinde taramaya yedirin. Devamını Oku»

Gerekli süre: 20 dakika
Malzeme:
100 g. tarama
2 dilim bayat francala içi
4-5 çorba kasığı süt
1/2 bardak sıcak su
400 g. rafine zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
1 ya da 1/2 limonun suyu
2 tatlı kaşığı soğan suyu (istenirse)
Yarım tatlı kaşığı acı kırmızı biber (istenirse)
Hazırlanması:
Ekmeklerin kabuğunu çıkarıp, sütte ıslatın. Sonra hafifçe sıkıp tarama ile birlikte bir tencereye koyun. Hafif ateşte bir dakika kadar hızlı karıştırmak suretile taramanın gevşemesini sağlayın ve tencereyi hemen ateşten çekin. Devamını Oku»

Gerekli süre: 50 dakika
Malzeme:
3 adet koyun beyni
6 bardak su
1 çorba kaşığı sirke
1 küçük soğan
1 tatlı kaşığı tuz
2 orta büyüklükte domates ya da 1 yeşil salata
15 tane zeytin 1 kahve fincanı limon suyu
3/4 kahve fincanı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
Hazırlanması: Devamını Oku»