Et Suyuna Sos
Gerekli süre: 4 saat Malzeme: 350 g. sığır eti 2 çorba kaşığı tereyağı (ya da margarin) 1 orta soğan 1 küçük havuç 3 büyükçe domates ya da 1/2 kahve fincanı tuzsuz domates salçası 4 bardak su ya da etsuyu 1/2 demet maydanoz Tuz,nane,karabiber Hazırlanması: Bir tencereye, 2 silme çorba kaşığı tereyağı koyarak kızdırın sonra bu [...]
Zeytinyağı Sosu
Gerekli süre: 15 dakika Malzeme: 6 dilim kabukları soyulmuş çekirdekleri çıkarılmış limon 1 demet maydanoz 1 diş sarmısak 1 tutam kekik 6 ka şık zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı) 2 kaşık sirke, Biber, tuz. Hazırlanması: Çukur bir” cam kabı önce limon dilimleriyle astarlayın. Sarmısak ve maydanozu doğrayarak kekikle karıştırın ve bir kaba koyun. [...]
Tereyağlı Sos
Gerekli süre: 30 dakika Malzeme: 120 g. tereyağı (ya da margarin) 20g. un 3 adet yumurta sarısı 350 g. süt Tuz Hazırlanması: Bir tencerede 20 g. tereyağı eritip un ilave edin ve tahta kaşıkla karıştırarak azar azar kaynar süt katıp tuz koyun. Sos kaynar kaynamaz ateşten alın, içine bir ka şık soğuk sütle karıştırılmış yumurta [...]
Biberli Peynir Ezmesi
Gerekli süre: 10 dakika Malzeme: 250 g. beyaz peynir 1 fincan torba yoğurduğu 1 diş sarmısak Kırmızı biber Kekik 1 tatlı kaşığı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı) Hazırlanması: Peyniri çatalla iyice ezin. İçine yoğurdu ekleyin. İyice karıştırın. Dövülmüş sarmısağı, kırmızı biber ve kekiği de katıp tekrar karıştırın. Üzerine . zeytinyağını gezdirin. Uzerini dereôtuyla [...]
Sürprizli Peynir Salatası
Gerekli süre: 1 saat Malzeme: 200 g. taze kaşar (ince büyük dilimler halinde kesilmiş) 4 küçük havuç 3 kereviz Birkaç halka soğan Birkaç yaprak marul 1 çay fincanı mayonez Hazırlanması: Havuçların ve kerevizlerin üstlerini kazıyarak yıkayıp rendeleyin. Mayonez ve sebzeleri birbirine karıştırın. Peynir dilimlerini şeker ci külahı şeklinde bükerek mayonezli sebze karışımıyla doldurun ve açılmalarını [...]
Haşlanmış Dana Eti Salatası
Gerekli süre: 20 dakika pişirme, 2 saat dinlendirme Malzeme: 700 g. haşlanmış dana eti 2 katı yumurta 12 tane içi kırmızı biberli yeşil zeytin 2 baş soğan 8 ufak salatalık turşusu 100 g. ince kesilmiş dil 2 çorba kaşığı fesleğen 2 diş çok ince kesilmiş sarmısak 1 çorba kaşığı hardal 4 çorba kaşığı zeytinyağı (veya [...]
Humus
Gerekli süre: 2 saat (+ nohutun suda bekletilmesi) Malzeme: 300 gr. nohut 1 bardak tahin 1 bardak zeytinyağı 4 diş sarmısak 4 limon Maydanoz Tuz Hazırlanması: Akşamdan ıslattığınız iki bardak nohutun kabuklarıili soyup ezilinceye kadar haşlayın ve suyunu süzdükten sonra püre makinasından, ya da kabuklu haşladığınız nohutu tahta kaşıkla ezerek süzgeçten geçirin.
« GERİ DÖN — İLERİ »