LEZİZ YEMEKLERİM

Gerekli süre: 20 dakika pişirme, 2 saat dinlendirme
Malzeme:
700 g. haşlanmış dana eti
2 katı yumurta
12 tane içi kırmızı biberli yeşil zeytin
2 baş soğan
8 ufak salatalık turşusu
100 g. ince kesilmiş dil
2 çorba kaşığı fesleğen
2 diş çok ince kesilmiş sarmısak
1 çorba kaşığı hardal
4 çorba kaşığı zeytinyağı (veya ayçiçek ya da mısırözü yağı)
2.5 çorba kaşığı sirke
Karabiber,Tuz
Hazırlanması:
Haşlanmış etin sinir ve yağlarını temizleyip, 2-3 cm. kalınlığında tavla zarı gibi kesin ve salata tabağına koyun. Buna boyuna ya da enine kesilmiş yumurtaları ekleyip üzerlerine de incecik kıyılmış soğanları yerleştirin. Kübler Devamını Oku»

Gerekli süre: 2 saat (+ nohutun suda bekletilmesi)
Malzeme:
300 gr. nohut
1 bardak tahin
1 bardak zeytinyağı
4 diş sarmısak
4 limon
Maydanoz
Tuz
Hazırlanması:
Akşamdan ıslattığınız iki bardak nohutun kabuklarıili soyup ezilinceye kadar haşlayın ve suyunu süzdükten sonra püre makinasından, ya da kabuklu haşladığınız nohutu tahta kaşıkla ezerek süzgeçten geçirin. Devamını Oku»

Gerekli süre: 1.5 saat
Malzeme:
1.5 kg. midye
100 g. karides (ayıklanmış)
150 g. taze mantar
1 yeşil salatanın göbek kısmı Küçük bir demet maydanoz
2 katı yumurta
8 çorba kaşığı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
2 çorba kaşığı limon suyu
Karabiber,Tuz
Hazırlanması:
Midyeleri temizleyip yıkayın, içi bir parmak kadar kaynar suyla: dolu büyük bir tavaya koyarak çok kuvvetli ateşte kapakları açılıncaya kadar tutun. Kapakları açılınca ağızlarındaki adeleleri keserek midyeleri dışarı çıkarın Devamını Oku»

Gerekli süre: 2 saat

Malzeme:
100 g. temizlenmiş küçük midye
100 g. karides
50 g. yeşil zeytin
100 g. temizlenmişkalarnar
100 g. mantar konservesi
50 g. küçük salatalık turşusu
1/2 büyük biber turşusu
4-5 yaprak yeşil salata
2 patates
1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
1/2 çay fincanı mayonez
1 limonun suyu
4 tatlı kaşığı süt
1 tatlı kaşığı kapari
Karabiber,Tuz
Hazırlanması:
Temizlenmiş olarakaldığınız kalamarları kabuklu olarak, midyeleri ve yine. kabuklu olarak karidesleri ayrıayrı kaplarda az tuzlu kaynar suya atarak 8-10 dakika kadar haşlayın. Sonra ağızlarındaki adaleyikeserek midyeleri kabuklarından ayırın. Devamını Oku»

Gerekli süre: 30 dakika
Malzeme:
300 g. pirinç
1 greyfurt
1 limon
1 tatlı kaşığı ince kıyılmış maydanoz Zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
Tane biber ,Tuz
Hazırlanması:
Hafifçe tuzlu kaynar suda pirinci haşlayıp süzerek soğuk suda çalkalayın ve süzdükten sonra çukur bir kaba boşaltın. Geryfurtu kabuğunun altındaki beyaz kısım da dahil olmak üzere soyalım. Önce dilim dilim sonra da küpler halinde kesin.
Greyfrutu pirince katarak ince kıyılmış maydanoz ve bolca karabiberi ekleyin ve üzerine zeytinyağı, tuz ve limon karışımı sosu da Devamını Oku»

Gerekli süre: 45 Dakika
Malzeme:
5 körpe salatalık
1 bardak çiğ krema
1/2 tablet et su
4 damla Acısso
1 çorba kaşığı
beyaz şarap
2 limonun suyu
1/2 limon kabuğu rendesi
1 küçük yeşil salata ya da marul
Karabiber,Tuz
Hazırlanması:
Ufak bir tencereye çiğ kremayı, ezdiğiniz Etsu tabletini, Acısso’yu, beyaz şarabı, limon kabuğu rendesini ve limon suyunu koyup karıştırın. Tuz ve biberini de koyduktan sonra 10 dakika kısık ateşte pfşirin.Ocaktan Devamını Oku»

Gerekli süre. 45 dakika
Malzeme:
300 g. delikli makarna 50 g. mantar
2 enginar tablası
2 çorba kaşığı yeşil zeytin
1 çay bardağı zeytinyağı
1/2 limonun suyu
Karabiber,Tuz
Hazırlanması:
Makarnayı tuzlu kaynar suda haşlayın. Bu arada limonlu tuzlu kaynar suda enginar tablalarım yumuşayıncaya kadar pişirin. Makarnayı süzüp çukur bir servis tabağına alın. Enginarları ufak ufak doğrayıp ilave edin. Devamını Oku»

Gerekli süre: 40 dakika
Malzeme:
300 g. spagetti 50 g. mantar
8 tane siyah zeytin
1 küçük kutu ton balığı konservesi
1 çay bardağı zeytinyağı
Bir tutam kekik
l/2limonun suyu
Karabiber,Tuz
Hazırlanması:
Kaynar tuzlu suda makarnayı 20 dakika haşlayıp süzün. Bol soğuk su ile çalkalayın. Ayıklayıp doğradığımz mantarları da tuzlu suda 10 dakika haşlayıp süzün. Makarnayı yağlayın. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp Devamını Oku»