LEZİZ YEMEKLERİM

Gerekli süre: 1 saat
Malzeme:
500 g. ıspanak
1/2 litre süt
200 g. çiğ krema
50 g. tereyağ
30g. un
1 tablet etsu
3 kaşık dolusu rendelenıniş kaşar peyniri
Tuz
Hazırlanması: Devamını Oku»

Malzeme:
8 bardak et suyu.
2 bardak mercime (kırmızı)
2 orta soğan
50 g. tereyağı (ya da margarin)
Yarım kahve fincanı un
1 bardaksüt
3 yumurta sarısı
1 bardak su
Tuz kırmızı biber
6 dilim küçük ekmek
60 g. tereyağı (ya da margarin)
Hazırlanması:
Bir tencereye et suyunu, taşları’ ayıklanmış ve yıkanmış mercimeği ve bir bardak da su’ koyarak mercimek iyice yumuşayana dek 35 dakika kadar pişirin. Sonra et suyu ile mercimekleri bir tahta kaşıkla üstlerine bastırarak delikleri çok ince olmayan bir süzgeçten geçirin. bir tarafa bırakın. Sonra başka bir tencereye, tereyağı ve küçük doğranmış soğanları koyarak, soğanları 7-8 dakika, hafif sararana dekkavurun. Unu ilave ederek soğanlarla bir dakika kadar kavurun. Bunlara mercimek püreli et suyunu, tuz ve kırmızı biberle katın. Çorbayı kaynamaya bırakın. Devamını Oku»

Gerekli süre: 1 saat 30 dakika
Malzeme:
60 g. mantar
50 g. tereyağı (ya da margarin)
Küçük 1 demet maydanoz
1 diş sarmısak
1 baş soğan
1 lt. et suyu
Bir parça kereviz kökü
1 havuç
50 g. rendelenmiş eski kaşar peyniri
Tereyağda kızartılmış ekmek dilimleri Zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü)
Karabiber ve tuz

Hazırlanması:
Mantarları ayıklayıp temizledikten sonra yıkayarak parça parça kesin ve rendelenmiş soğan, kıyılmış sarmısak ve maydanoz, 30 g. tereyağı ve birkaç kaşık zeytinyağıyla hafifçe kavurun. Bütün kereviz kökü, bütün havuç ve et suyunu ilave edip, tuz ve karabiber ekerek Devamını Oku»

MALZEMESİ:
45 g (3 çorba k.) margarin
45 g (6 çorba k.) elenmiş un
• 480 ml (2 su bardağı) süt (bir taşım kaynatılıp, bir kenara alınmış)
• 1 adet küçük soğan (üzerine bir diş karanfil saplanmış)
Unu ilave edip, karıştırın. Birkaç dakika, yine hafif ateşte, rengi değişmeden pişirin.
Isıtılmış sütü azar azar ilave edip pürüzsüz bir karışım elde edilineeye kadar çırpma teliyle ya da tahta bir kaşıkla kanştınn. Karanfıl saplanmış soğanı da içine katın. Yaklaşık 30 dakika pişirin .
Bu sürenin sonunda soğanı içinden çıkanp, sosu tel süzgeçten
geçirin. Devamını Oku»

Gerekli süre: 1,5 saat
Malzeme:
350 g. mantar
40 g. tereyağı
1/2litre beşamel sosu
200 g. etsuyu (yağsız)
100 g. çiğ krema
Birkaç yaprak maydanoz
Ekmek
Tuz
Hazırlanması : Devamını Oku»

Gerekli süre: 1 saat
Malzeme:
2 büyük marul
1200 lt et ya da tavuk suyu
1 baş soğan
50 g. tereyağı (ya da margarin)
1 çorba kaşığı un
50 g. rendelenmiş eski kaşar peyniri
Tuz
Servis için:
120 g. küçük kesilmiş, tereyağında kızartılmış ekmek kabuğu.
Hazırlanması:
Marulların dış yapraklarım attıktari sonra, yapraklara ayırarak bol suyla yıkayın. Suyunu süzüp, ince şeritler halinde doğrayın. Rendelenmiş Devamını Oku»

Gerekli süre: 1 saat 15 dakika
Malzeme:
400 g. kuşkonmaz
200 g. pirinç
50 g. dana jambonu
1/2 baş soğan,
30 gr tereyağı (ya da margarin)
1/2 lit et suyu,
2 kaşık rendelenmiş eski kaşar peyniri
Zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
Tuz
Hazırlanması:
Kuşkonmazları ayıkladıktan sonra yıkayarak beyaz kısımlarım kesin, yeşil kısımlarım doğrayın. Büyük bir tavada tereyağı ve biraz Devamını Oku»

Gerekli süre: 1 saat 30 dakika
Malzeme:
5 adet enginar
600 gr taze iç bakla
300 gr bezelye
4 adet patates
2 soğan
250 gr kabuksuz domates
1 lt et suyu
1 limon
20 gr tereyağ ya da margarin,zeytin yağı,kekik,tuz
Hazırlanması: Devamını Oku»