İşkembe Çorbası
Gerekli süre: 2 saat 20 dakika Malzeme: 1 kg. önceden pişirilmiş işkembe 150 g. soğan 70 g. tereyağı (veya margarin) 1 litre et suyu 2 yaprak adaçayı 1 defne yaprağı 3 çorba kaşığı zeytinyağı (veya ayçiçek ya da mısırözü yağı) 1/2 diş sarmısak 1 çorba kaşığı konyak 4 çorba kaşığı rendelenmiş peynir 1 dilim bayat [...]
Terbiyeli İşkembe Çorbası
Gerekli süre: 2 saat Malzeme: 1.5 kg. dana işkembesi 4 dolu çorba kaşığı un 2 yumurta Yarım limon 70 g. tereyağı (ya da margarin) 3-4 diş sarmısak Kırmızı biber, sirke,Tuz Hazırlanması:
Gravyerli Çorba
Gerekli süre: 30 dakika Malzeme: 4 dilim tava ekmeği 200 g. gravyer 1 litre et suyu ,Karabiber Hazırlanması:
Sardunya Usulü Balık Çorbası
Gerekli süre: 2 saat Malzeme: 1 kg. karışık balık (arzunuza göre seçin) 300 g. domates 2 diş sarmısak 1 soğan Birkaç dilim ekmek Acı sivri biber ve Zeytinyağı Tuz Hazırlanması: Balıkları iyice temizleyip yıkayın ve cinslerinin gerektirdiği ölçüde tuzlu suda ayrı ayrı haşlayın. Güvecin içinde zeytinyağını kızdırın, rendelenmiş soğan ile parça parça kesilmiş biberleri içine [...]
Balık Çorbası
Gerekli süre: 1 saat 15 dakika Malzeme: 1 kg.kefal balığı 9 bardak su 1 baş soğan 3 diş sarmısak 1 çorba kaşığı tuz İlave için: 1 orta kereviz 1 orta havuç 1 orta soğan 2 orta sarı patates 1 çorba kaşığı pirinç 3/4 kahve fincanı un
Napoli Usulü Midye Çorbası
Gerekli süre: 1 saat Malzeme: 48 adet bü yük İnidye (çok taze) 1 diş sarmışak Bolca bir tutam maydanoz 250 g. olgun domates. 8 dilim kız armış ekmek 3 çorba kaşığı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı) Tane biber, tuz Hazırlanması: Midyelerin kabuklarını bir fırçayle iyice temizleyip yıkayın, bir tavaya koyarak üzel’ini kapatın ve [...]
Midye Çorbası (Başka Usulde)
Gerekli süre: 1 saat (+ midyeleri suda bekletme süresi) Malzeme: 2Kg. midye 1 çorba kaşığı maydanoz 1 diş sarmısak 1 limon Zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı) 1 bardak beyaz şarap Birkaç dilim köy ekmeği Tane biber Tuz Hazırlanması:
« GERİ DÖN — İLERİ »