Gerekli süre: 1 saat
Malzeme:
500 g. olgun domates
150 g. siyah zeytin
2 diş sarmısak
4 salamura hamsi
1 çorba kaşığı maydanoz
1 kıyılmış acı biber
Zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısır özü yağı), Tuz
Hazırlanması:
Domatesleri birkaç dakika kaynar suda tutarak kabuklarını soyun, çekirdekleri...
Devamını Oku
Gerekli süre: 30 dakika
Malzeme:
1 1/2 bardak çok iyi cins zeytinyağı
3 yumurta sarısı
1 limon Suyu (süzülmüş)
Bir bardak çiğ krema
Tuz
Hazırlanması:
Yumurta sarıları, zeytinyağı, limon ve tuz kullanarak oldukça sert bir mayonez hazırlayın. Çiğ kremayı çukur bir (daha fazla...)...
Devamını Oku
Gerekli süre: 15 dakika
Malzeme:
3 dal geniş yapraklı fesleğen
1 diş sarmısak
Bir tutam tuz
2 dolu kaşık rendelenmiş kaşar peyniri
2 dolu kaşık rendelenmiş tulum peyniri (ufalanmış)
2 kaşık dolmalık fıstık ya da ceviz içi
200 g. zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
3 kaşık kaynar su
HazÄ...
Devamını Oku
Gerekli süre: 20 dakika
Malzeme:
2 yumurta sarısı
2 diş sarmısak
5-6 tane ançuez filetosu
1/2 limonun suyu
1 bardak zeytinyağı Karabiber
Hazırlanması:
Havanda sarmısaklarla ançuezleri iyice döverek ezin. Bir kaşık soğuk su ile anında çektiğiniz karabiberi ilave edin. Hepsini bir kaba aktarıp çiğ olarak yumurta s...
Devamını Oku
Gerekli süre: 30 dakika Malzeme:
2 su bardağı et suyu (yada 2 tablet Etsu)
2 tatlı kaşığı un
25 g. tereyağı (ya da margarin) Rendelenmiş ceviz
2 ufak biber
Hazırlanması:
Ateşin üstüne yağlanmış bir kab koyup içine kıyılmış ve temizlenmiş biberleri, ceviz ve unu ilave edin. 2 dakika çevirdiktensonra azar ...
Devamını Oku
Gerekli süre: 15 dakika
Malzeme:
Yarım tatlı kaşığı acı kırmızı biberözü (acıssos)
Yarım tatlı kaşığı ketçap
Bir tutam ÅŸeker
Yarım tatlı kaşığı hardal
1 diş sarmısağın yarısı
1 dilim soğan üçte biri Sirkeli sos
Zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
Hazırlanması:
Ã...
Devamını Oku
Gerekli süre: 30 dakika
Malzeme:
1 demet maydanoz
2 adet tuzu çıkarılmış ançuez filetosu
1 diş sarmısak
1 acı sivri biber
1, haşlanmış patates
3 adet salatalık turşusu
Sirkede ıslatılıp sıkılmış ekmek içi (yarım yumruk büyüklüğünde)
4 çorba kaşığı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısı...
Devamını Oku
Gerekli süre: 25 dakika
Malzeme:
(1I2litrelik sos için) 50 g. tereyağı (ya da margarin)
50g. un
400-600 g. soğuk su (sebze, et, tavuk ya da balık suyu olabilir)
1 tatlı kaşığı tuz (sebze ya da etsuyunun içindeki tuza göre)
1 tutam karabiber
1 tutam çekilmiş ceviz
Hazırlanması:
Sosun piÅŸmqsinin bitimine doÄ...
Devamını Oku
Gerekli süre: 30 dakika
Malzeme:
2 yumurtanın sarısı
1 kahve fincanı beyaz şarap
1 kahve fincanı sirke
110 g. tereyağı (ya da margarin) Yarım demet maydanoz
1 arpacık soğanı
Tuz
Hazırlanması:
Bir küçük kaba, küçük kesilmiş 1 arpacık soğanı, 1 kahve fincanı beyaz şarap ile bir kahve fincanı da sirke koy...
Devamını Oku
Gerekli süre: 25 dakika
Malzeme:
(Yarım litre sos için): 50 g. tereyağı (ya da margarin) 50 g. un
400 - 600 g. soğuk süt
1/2 tatlı kaşığı tuz
Bir tutam karabiber ya da bir tutam çekilmiş ceviz
Hazırlanması:
Sütü kaynatıp soğutun, kullanacağınız anda tel süzgeçten geçirin. 1 litreyi alabilecek büyüklük...
Devamını Oku
Gerekli süre: 30 dakika
Malzeme:
200 g. küçük mantar
1/5 lt. çiğ krema
1 bardak viski
25 g. tereyağı (ya da margarin) Biber, tuz
Hazırlanması:
Mantarları temizleyip, yıkayın ve kurulayın. Doğradıktan sonra tereyağında 10 dakika pişirerek, üzerlerine tuz ve biber serpip çiğ krema, viski katın ve tümüyle ...
Devamını Oku
Gerekli süre: 30 dakika
Malzeme:
Bir bardak çiğ krema
2 dolu çay kaşığı hardal
Limonsuyu
Karabiber, tuz
Hazırlanması:
Çukur bir kapta hardalı biraz tuz, bir tutam karabiber ve limon suyu ile karıştırın. Sürekli telle çırparak azar, azar çiğ krema katın. Bu sos rozbif ve kızartma danayla hindi için elveri...
Devamını Oku
Gerekli süre:Muhafaza edilmek istenen salçaya bağlı
Malzeme:
Olgun ve saÄŸlam domates SoÄŸan
Åžeker
Bir kaç yaprak nane
YaÄŸ
Biber ve tuz
Hazırlanması:
Önce domatesleri yıkayın, kurulayıp ufak parçalar haline getirin.Sonra bir tavada soğanları yağda kızartın. (Her 1 kilo domates için 1 soğan kullanın). Dil...
Devamını Oku
Gerekli süre: 1 saat 15 dakika
Malzeme:
1/2 kg. olgun domates (ya da 400 g. domates salçası)
1/2 soÄŸan
1 küçük havuç
1 kereviz
1 demet küçük maydanoz
Birkaç yaprak fesleğen (geniş yapraklı)
15-20 g. yağ (tereyağı, ayçiçeği yağı ya da margarin)
1/2 tatlı kaşığı tuz
Bir tutam şeker (isteğe bağlı)
Bi...
Devamını Oku
Gerekli süre: 30 dakika
Malzeme:
30 g. soyulmuş sarmısak
Biraz ekmek içi
1 lt. mısırözü ya da zeytinyağı
1/2 limon suyu
1,5 corba kaşığı su
Karabiber,tuz
Hazırlanması:
Ekmek içi ve sarmısağı havanda iyice dövün. Yavaş yavaş yağ ilave edip hep aynı yönde olmak üzere tahta kaşıkla karıştırın ve...
Devamını Oku
sayfa:
Geri
1
2
3
4
Ä°leri
