Yeşil Fasulye Salatası
Gerekli süre: 1 saat Malzeme: 600 g. ayşe kadın fasulye 2 diş sarmısak 1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz Zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısır özü yağı) Karabiber ,Tuz Hazırlanması: Fasulyeleri ayıkladıktan sonra yıkayarak, bol tuzlu suda haşlayın. Haşlanan fasulyeleri süzüp salata tabağına doldurun ve bol zeytinyağı, karabiber, ince kıyılmış maydanoz, çok ince doğranmış sarmısak [...]
Havuç Salatası
Gerekli süre: 20 dakika (+ havuç salatasını dinlendirmek için gereken süre) Malzeme: 400 g. küçük havuç 2 katı yumurta 1 ançuez filetosu 1/2 demet maydonoz 4 çorba kaşığı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı) 1/2limonun suyu Biraz acı kırmızı biber Karabiber,Tuz Hazırlanması:
Beyaz Peynirli Domates Salatası
Gerekli süre: 15 dakika Malzeme: 4 katı domates 300 g. beyaz peynir (yumuşak olmaması gerek) 1 çorba kaşığı ince kesilmiş maydanoz 1/2 çay bardağı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı) 4 ançuez filetosu Birkaç tane siyah zeytin Karabiber,Tuz Hazırlanması: Domatesleri yıkayıp, keserek servis tabağına yerleştirin. Küçük küpler halinde kestiğiniz beyaz peyniri de domateslerin üstüne [...]
Acılı Domates Salatası
Gerekli süre: 20 dakika Malzeme: 4 katı domates 1 kereviz 1 soğan 2 katı yumurta 1 çay kaşığı kimyon 1/2 çay bardağı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı) 1 çay kaşığı hardal 2 ançuez filetosu 2 tatlı kaşığı sirke, Karabiber,Tuz Hazırlanması: Domatesleri yıkayarak dilimleyin. Soğan ve kerevizin üstlerini soyup temizleyerek ince ince doğrayın. . [...]
Çoban Salatası
Gerekli süre: 20 dakika Malzeme: 2 orta boy domates 1 küçük salatalık 2 tatlıyeşil sivri biber 1/2 acı yeşil sivri biber 1 baş orta boy soğan 1 limonun suyu 3 çorba kaşığı zeytinyağı (veya ayçiçek ya da mısırözü yağı) Maydanoz(ince kıyılmış) Roka (istenirse) ,Tuz Hazırlanması: Sebzeleri bol suyla yıkayıp temiz bir bezle kurulayın. Arzuya bağlı [...]
Cacık
Gerekli süre: 20 dakika Malzeme: 1 büyük kase yoğurt 1 salatalık 2 diş sarmısak Biraz dereotu 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı sirke,Tuz Hazırlanması: Yoğurdu çukur bir kaseye alıp krema gibi pürüzsüz bir hal alıncaya kadar hafif hafif çırpın. Salatalığı yıkadıktan sonra kabuklarını soyun ve tavla zarı büyüklüğünde küpler halinde keserek yoğurdun içine katın. [...]
Paça Çorbası
Gerekli süre: 2-3 saat Malzeme: 10 tane keçi veya koyun paçası 1 çorba kaşığı tereyağı (ya da margarin) 2 çorba kaşığı un . 5 diş sarmısak 2 yumurta sarısı 1 limonun kabuğu 1 limon Tuz Hazırlanması: Paçaların tırnak aralarındaki tüyleri bıçak ile kesip çıkarın. Ateşe tutarak tütsüleyin ve yıkayın. Temizlenmiş paçaları içinde 12 bardak su [...]
İLERİ »