LEZİZ YEMEKLERİM

Gerekli süre: 30 dakika
Malzeme:
1 orta boy soğan
150 g. salam
15 g. tereyağı (ya da margarin)
1 çorba kaşığı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
1/2 kg. olgun domates
1 tutam karabiber,Tuz
Hazırlanması:
Soğanı rendeleyerek, çok ince küçük küpler halinde kesilmiş salam ve tereyağıyla zeytinyağını da katarak bir sahana koyun. Orta ısıda sık sık karıştırarak (tahta kaşıkla) soğanlar pembeleşinceye kadar pişirin. Sıcak suda Devamını Oku»

Gerekli süre: 30 dakika

Malzemesi:
2 haşlanmış yumurta
Birlikte kıyılmış maydanoz ve dereotu 1 salatalık turşusu
1/2 çorba kaşığı kapari
3/4 bardak zeytinyağı (ya da ayçiçeğİ veya mısırözü yağı)
Biraz sirke
Tane karabiber,Tuz
Hazırlanması:
Katı yumuta sarılarını bir kaba koyup tahta kaşıkla ezerek üzerjne azar, azar zeytinyağı dökün, karıştırın ve mayorıez kıvamında bir sos oluşturun. Damla damla olmak üzere biraz da sirke katın. Sosa bir tutarn tuz ve Devamını Oku»

Gerekli süre: 1 saat
Malzeme:
1 çorba kaşığı ince ince doğranmış soğan
1 çorba kaşığı ince ince kıyılmış çarliston biber
2 çorba kaşığı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
500 g. domates, yoksa konserve bütündomates
1 tatlı kaşığı kekik
Karabiber,Tuz
Hazırlanması:
Doğranmış soğanları ve biberleı-i, zeytinyağıyla beş dakika kadar kavurun. Kabuklarım soy.up çekirdeklerini çıkardığınız domatesleri rendeleyerek ya da ufak ufak doğrayarak bunlara ekleyin. Tuz, biber ve kekiği ekerek, Devamını Oku»

Gerekli süre: 1 saat
Malzeme:
100 g. soğan
25 g. tereyağı (ya da margarin)
1 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı yeni bahar (ya da köri)
Birkaç kereviz yaprağı
1/2 demet maydanoz
Biraz kekik
1 defne yaprağı
1/2 etsu tableti
1/2 bardak çiğ krema
Biraz limon suyu
Hazırlanması:
Soğanların kabuklarım soyduktan sonra, ince doğranmış kereviz yaprağı, maydanoz, ve defne yaprağı ile kekiği tereyağında hafifçe kavurun. Önce unu, sonra yeni baharı serpip karıştırın ve renkleri hafifçe koyulunca et Devamını Oku»

Gerekli süre: 3.5 saat
Malzeme:
400 g. kemiksiz dana eti (omuzdan)
400 g. dana paçası 180 g. dana kemiği
1 çorba kaşığı tereyağı (ya da margarin)
2 çorba kaşığı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
2 küçük havuç
2 küçük soğan (doğranmış)
Maydanoz-kekik-defne yaprağı demeti
1.3 litre et suyu
20 g. tereyağı (ya da margarin)
30g. un
Karabiber,Tuz
Hazırlanması:
Eti, paçayı ve kemiği tereyağı ve zeytinyağıyla birlikte bir tepsiye koyarak fırında kızartın. İyice kızarınca olduğu gibi bir tencereye alıp ufak ufak doğradığınız sebzeleri ve maydanozlu demetle karabiberi üzerine Devamını Oku»

Gerekli süre: 1 saat
Malzeme:
5 salatılık
1 su bardağı çiğ krema
1 tablet Etsu
1/2 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı beyaz şarap
1/2 limon kabuğu (rendelenmiş)
2 limon suyu
1 taze marul yaprağı
Karabiber,Tuz
Hazırlanması:
Önce kremayı bir kaba koyup üzerine Etsu’yu, domates salçasım, şarabı, rendelenmiş yarım limon kabuğunu, biraz tuz ve biberi ilave edin. Karıştırıp, 10 dakika kadar kaynattıktan sonra kabı ateşten indirip soğuması için bir yere bırakın. Devamını Oku»

Gerekli süre: 30 dakika
Malzeme:
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çorba kaşığı hardal
1 çorba kaşığı rendelenmiş ekmek
4 çorba kaşığı çiğ krema
Biraz sirke
Biraz şeker
Tuz
Hazırlanması:
Önceden hardalı 1 tatlı kaşığı sirkeyle sulandırıp, azar azar kıyılmış maydanozu, şekeri, tuzu ve 4 çorba kaşığı çiğ kremayı ekleyin. Bunun ardından bir çatalla çırparak iyice karışmalarını sağlayın. Bu sos haşlanmış dana eti için Devamını Oku»

Gerekli süre: 30 dakika
Malzeme:
1 demet maydanoz
1 diş sarmısak
2 ya da 3 ançuez filetosu
1 dilim ekmek içi
1 çorba kaşığı kapari
2 adet katı yumurta sarısı
Sirke
Zeytinyağı, (ya da ayçiçeği veya mısırözü)
Tane biber, tuz
Hazırlanması:
Ekmek içini biraz sirkede yumuşatın. Sarmısak ve maydanozu birlikte çok ince kıyıp bir çukur kaba koyun. Yumuşatılmış ekmek içi ve ançuezleri havanda iyice döverek buna çatalla ezilmiş yumurta sarılarını ve kıyılmış Devamını Oku»